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腌腊肉可以加陈皮吗（橘子皮腌肉方法）

关注：59 发布时间：2022-04-26 08:36:06

陈皮通常用来腌制肉类，其实是橘皮，不是鲜橘皮，是陈皮。陈皮不仅有一定的，还可以作为香料。制作腊肉时，可以加入陈皮，去除肉的腥味。具体做法如下：

1.配料：五花肉，一把肉桂，2-3个八角，3个品牌，一把茴香，3-4个香叶，3-5个砂仁，一把干辣椒，一把干辣椒，适量陈皮和草果，高酒精白酒等。

2.将五花肉切成条状，然后在每个五花肉的顶部打一个小孔，挂起来，容易晾干。

橘子皮腌肉方法

3.加入一把肉桂，2-3个八角，3个品牌，一把茴香，3-4个香叶，3-5个砂仁，一把干辣椒，一把干辣椒，加入适量陈皮和草果等。煮沸锅，倒入适量的盐到锅里，用小火均匀地炒盐，然后加入刚刚准备好的香料，打开小火。

4.准备半碗白酒，在每个五花肉上均匀涂上一层白酒，不仅有去腥增香的效果，而且保存时间长。高档白酒全部涂上之后，每个五花肉都涂上一层炒盐。涂完所有涂层后，将腊肉放入较大的盆中，然后将剩余的香料放在上面，然后将盖子腌制6天左右，隔天翻一翻。

5、6天后，将腊肉放在绳子上，然后放入热水中熨烫，不仅可以使腊肉色泽美观，还可以减少腊肉的咸味。腊肉挂好后，用筷子卷出来，这样腊肉就会晶莹剔透。将腌制好的腊肉挂在户外风干半个月。

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