发面发多久比较好（发面发多久）

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  发面发多久比较好（发面发多久）48人支持

  1.30 -60分钟。具体时间取决于酵母的活性和数量、面团搅拌过程中的水温以及发酵过程中的环境温度。2.如果酵母品质好，活性强，酵母量多一点，水温和环境温度高(接近40)，面团制作时间相对较短，否则较长。…

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  小苏打发面不成功怎样补救（小苏打发面不成功的补救方法）17人支持

  1.取出有不成功小苏打的面团，在面团中加入啤酒和小苏打的混合液。2.加入少量面粉，避免加入啤酒的面团太软，充分揉搓面团。3.放在盆里，用塑料薄膜覆盖保温，用被子或厚衣服覆盖(如果有培养箱，可以放在培养箱里)。4.正常等待两个小时(取决于温度)。…

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  做包子发面技巧（夏季包子发面技巧）58人支持

  1.面团的比例是基础。一般在500克面粉中加入4克酵母和2克发酵粉(加入发酵粉可以缩短清醒时间，让包子更蓬松，如果不喜欢也可以用白糖代替)。揉面要用30-35的温水。(水与面粉的比例为1: 2)，水不宜过多，否则面团不易发酵。揉面时要注意慢慢加水，边搅拌边加水…

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  不用酵母粉发面简单方法（不用酵母粉发面的方法）78人支持

  1.准备2公斤面粉，1罐啤酒，2克白糖。2.将面粉倒入锅中，先搅拌其中的白糖，然后倒入所有啤酒，用筷子快速搅拌。如果面糊感觉有点干，可以加入适量的水，用手揉成面团。最后，把锅放在40左右的温水上，在锅口放一块抹布把它弄醒，只需等10分钟左右，面团就发酵好了，可以做…

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  需要怎样放入适量的（发面酵母放多了会怎样）51人支持

  1.如果在面团里放太多酵母，会让面团变酸，但是如果在面团里放一点食用碱，可以中和面团里的酸味，所以放太多酵母没关系，放一点食用碱还是可以吃的。2.虽然可以吃，但建议不要放太多酵母，因为只要温度合适，酵母就会快速繁殖，从而使面团发酵得更好！一般500克面粉对…

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  馒头和包子发面的区别80人支持

  1.原料不同。制作馒头和小笼包所用的面粉是中筋面粉，但制作面团时需要添加的原料略有不同。一般加入酵母粉和清水就可以做馒头了。因为小笼包里还有其他馅料，面团的风味可以保持原汁原味。揉面馒头时应加入白糖、蜂蜜、鸡蛋或牛奶，可以增强馒头的风味和…