当前位置:首页 > 行业知识 > 综合

牛排几分熟好吃

关注:5 发布时间:2021-11-18 17:37:01

有朋友问我,怎么知道在家做牛排?在回答这个问题之前,我觉得有必要先说一下牛排有多嫩。

如果你去西餐厅吃牛排,服务员会问顾客牛排做得怎么样。如果你不知道牛排的成熟度,你可能会开玩笑。

牛排有多熟?一般有5种:1、3、5、7、9。其实严格来说也是有整块牛排的,所以牛排的成熟度基本是奇数。这是国内西餐厅的划分,但是国外吃牛排就不一样了,国外没有1、3、5、7、9这样的术语。

国外的说法有:嫩(1分钟)、中嫩(3分钟)、中嫩(5分钟)、中熟(7分钟)、熟透(9分钟)。因为翻译,在国内已经成了奇成熟度。

根据牛肉的不同部分,有很多种牛排。比较常见的牛排有:菲力牛排、牛腰肉、眼肉、丁字牛排等。因为牛排每个部位的肉质都不一样,所以成熟度应该是不一样的。比如菲力牛排就是里脊肉,所以煎的时间比较少。半生熟比较好。如果是半熟的,会破坏牛排。但是对于硬肉眼牛排,半熟就可以了。不过这个规律也不是的,还得看人的饮食习惯,就像法国人,不管什么牛排,都喜欢半生熟。

了解牛排成熟度的一般差异,我们还需要了解不同成熟度的牛排是什么样子的。

1-半熟:半熟,几乎生。做饭的时候只烧烤肉的表面,剩下的就是生牛肉。可以说和生牛肉区别不大(见下图)。

中稀,比中稀略少,但血还是很明显,表面和底部都是浅棕色(见下图)。

中等:中等,这个词的意思是中等。牛排的上下已经完全熟了,但是中间一半是带肉汁和一点血的粉红色生肉(见下图)。

半熟,大部分牛排都做得很好,中间只有一条粉红色的血线,几乎没有血,只有肉汁(见下图)。

9%熟:熟透,牛排几乎完全熟了,没有血和肉汁(见下图)。

所以,在家煎牛排可以根据以上关于牛排熟度的区分来判断。

其实说到底,牛排的熟度只是一个范围,跟牛排的品种、质量、厚度有关。低质牛排,拼接牛排,冷冻时间太长的牛排基本达不到1、3、5成熟,烹饪率70%。大家都可以在家煎牛排(我指的是原切牛排),短期煎,关火盖锅,再炖就可以了。牛排汁多,也没那么硬和柴火。

但是由于东西方饮食习惯的差异,我还是推荐你吃七成熟以上的牛排,胃会舒服一些。

把子肉牛排

春禾秋牧牛排各位煎之前都腌制么煎完配什么调料

看到有人喜欢。解冻后直接炒了。油炸时,撒在送达的包裹上。真香。牛排的味道很浓

元盛牛排没有马上吃是要放速冻还是保鲜

无论牛排还是其他肉类,长期保存都是冷冻的,0-5度冷藏一周没问题。只要能经得起冻,就能冻很久

小牛凯西儿童牛排三岁小孩咬得动么

咬的很动人,特别嫩。让我告诉你一个做牛排的好方法。首先放入冰箱冷冻解冻,然后加入少许盐和胡椒,按摩,用锡纸包好,放入210的空气油炸锅中20分钟左右。牛排很嫩,多汁,熟透了。孩子吃没问题。

公牛排插电视机等待机时,插座有电流声音吗

除非你买了有自动断电功能的插座,否则是不可能自动断电的。比较好问客服

美享时刻牛排新鲜吗怎么发货的

每件分开包装,包外看不到,但是外面有几种可以看,黑胡椒,菲力,西冷,到了基本还是凉的。还是新鲜的。

猜你喜欢

  • 7758卡盟平台找域名

    7758卡盟平台找域名55人支持

    对于很多上班族来说,恐怕没听过几个类似的话,可以说是心痛!于是乎,自从互联网普及以来,很多人开始了另一种选择:创业。据相关统计,2014年以来,中国平均每天产生1万多家企业;2014年,中…

  • 大单压盘是好事吗

    大单压盘是好事吗84人支持

    主力在洗阶段。最好的操作策略是让股价在短期内下跌。一些强势的股票会横盘波动,这是最好的洗盘子。主力在引体向上的过程中不会选择洗碗。因为洗盘阶段本身就需要一些短线投…

  • 想要提高转化率

    想要提高转化率3人支持

    任何行业都是流量用户的世界,尤其是电子商务。交通一直是商店的生命线。没有流量就没有其他数据,店铺也就不值钱了。流动是第一步,转化是第二步。转化率是店铺的灵魂,只有转化率…

  • 朋友圈折叠成等一条内容

    朋友圈折叠成等一条内容256人支持

    最近很多做私域流量的朋友开始崩溃。原因是微信8.0版上线后朋友圈发的消息被无情的折叠了。与之前的朋友圈显示不同,系统会将一些内容统一折叠成一行,以后不再重复显示,只显示…

  • 八个适宜在农村创业致富的项目

    八个适宜在农村创业致富的项目71人支持

    创业越来越成为一种趋势,做老板成为很多人的追求。今天,小编将分析2018年适合创业的新项目,帮助大家从多个角度看待创业,找到创业的好方法。八个适宜在农村创业致富的项目1.农村…

  • 薇娅卖火箭

    薇娅卖火箭85人支持

    4月1日凌晨,有网友在一个电商平台上发现,电商妹子维娅准备晚上直播卖火箭。消息一出来,网友们纷纷议论,不仅质疑消息的真实性,还表示不相信。“真的会有人买吗?”"晚上维娅准时开…

  • ipad显示充电但是电量不涨

    ipad显示充电但是电量不涨99人支持

    虽然不是最冷的时候,但毕竟是冬天。现在天气有点不正常。东北不下雪。寒冷的天气是对智能手机等设备最大的考验,也就是电池寿命和充电的问题。就在最近,发生了一件很奇怪的事情…

  • 火烧圆明园电影观后感

    火烧圆明园电影观后感28人支持

    回顾晚清历史,人们往往对割让多少土地、支付多少赔偿感到愤慨。事实上,天下自觉富裕的清朝皇帝,并不惧怕割地和赔偿,只关心自己心中不可动摇的民族基础。因此,保持传统世界观的重…

  • 好看的谍战剧

    好看的谍战剧53人支持

    文中提到的谍战剧和《潜伏》、《暗算》、《黎明之前》、《红色》、《悬崖》、《伪装者》、《北平无战事》、《风筝》、《风云年代》等知名经典剧还是有差距的。但是制作水平…

  • 淘宝体验中心在哪

    淘宝体验中心在哪97人支持

    关键词:活动、新产品标记、流量适用行业:全行业适用卖家比例:所有卖家你知道淘宝尝试了哪些玩法吗?一、审判中心的作用二、试点中心活动的好处收藏是指产品流行只是因为产品销量…

  • 少年的你什么时候上映

    少年的你什么时候上映75人支持

    《少年的你》是一部青春校园片,6月27日在中国大陆上映。那么《少年的你》好看吗?我们来看看你的电影故事介绍。《少年的你》电影故事简介:高考前夕的一场校园事故改变了两个少…

  • 男士香水哪款比较好闻

    男士香水哪款比较好闻52人支持

    不同的香水代表不同人的特点,香水的选择要特别符合自己的喜好(当然女朋友的喜好也很重要),所以根据自己的形象选对一款会更不一样!这里有一些男士香水推荐给你。男同学想买香水…