白斩鸡的蘸料怎么做
关注:65 发布时间:2021-11-07 16:36:01
白切鸡,又称白切鸡,是中国著名的传统菜肴,起源于广东。这道菜在中国南方的日常饮食中很常见。两广地区和海南地区的白切鸡都非常有名,也是待客的必备菜肴,有“无鸡不成宴”之说。鸡营养价值丰富,味道鲜美。常用于滋补养生,深受很多人喜爱。
白切鸡因地域不同,烹饪方式也不同。我是南方广东人,从小就经常吃鸡。接下来,家里用稻谷粒养大的土鸡特别香,要比其他饲料鸡味道好的多。菜菜将向您介绍白切鸡的家常菜和详细做法。有几个小技巧,学完可以在家做。
吃了几十年白切鸡,煮鸡也有诀窍,蘸鸡料你知道是怎么做出来的吗?
【准备食材】:土鸡、盐、香菜、沙姜、大蒜、花生油、酱油
【制作过程】:
1.将清洗干净的鸡毛宰杀,清洗几次,在鸡身上放一层盐,放入玻璃盆中,腌制15分钟。选老鸡,鸡皮本身就很脆,煮久了味道更香。如果选择嫩鸡肉,时间短,要用冰水煮,皮会变脆。区别老嫩土鸡的煮法这是做白切鸡诀窍之一。
2.锅里的水沸腾冒泡时,捏住鸡脖子,让鸡体在热水中烫伤,使鸡皮表面有光泽。煮鸡前烫一烫鸡皮这一步是做白切鸡诀窍之二。
3.然后把鸡肉放入水中,盖上盖子,用大火煮25分钟。记得把鸡翻在中间,让鸡均匀煮熟。然后用筷子夹入鸡肉。如果没有出血,说明鸡肉完全煮熟了。不要把鸡汤倒出来,一半用来做菜心,另一半用来做鸡油饭,这样一汤一饭一菜就好了,这是广东人家里简单的吃法。
4.比较后也是比较关键的一步是蘸鸡,把蘸的好吃,吃鸡吃到吮手指。姜蒜洗净切碎,加一勺花生油,姜蒜炒香,关火,加一勺酱油搅拌。把鸡肉切好,放在盘子里。你可以和欧芹一起吃,制作蘸鸡料这一步是做白切鸡诀窍之三。
【菜菜说】
您吃过白切鸡吗?如果您还知道白切鸡其他的经典做法,欢迎您在文章下方评论留言,大家一起探讨,可以学习更多各具地方特色的烹饪方法。所有图文均为“佳友菜菜”原创,严禁盗用。你的鼓励和支持是我一直分享美食的动力。感谢阅读。,在菜菜共享的美食就在这里。明天见!
上一篇:下班后做什么充实自己
下一篇:白t恤怎么搭配好看
猜你喜欢
-
淘宝赠品链接怎么关联商品?32人支持
当很多朋友在网上购物时,如果他们购买了很多商品,他们会要求商店赠送礼物。其实商家自己是可以设置礼品链接的,那么淘宝礼品链接应该怎么设置呢?具体的礼品营销策略有哪些?1.淘宝…
-
微信怎么养号效果最好?25人支持
如果你觉得微信运营难,建立私域流量难,微信经常被配音,不妨参考一下做法。一 、注册微信号准备阶段1.请不要在电脑或模拟器或xp群控手机上注册新的微信号,而是使用最新的官方微…
-
夜览模式是护眼模式吗131人支持
苹果手机的暗模式和夜景模式是两个完全不同的概念。黑暗模式可以说是手机的一个主题,而夜景模式可以理解为护眼模式。1.黑暗模式iphone从ios13开始加入黑暗模式,这是一个浅显…
-
网络获客方式有哪些50人支持
从2010年从互联网营销行业毕业到现在快10年了。先后有过两次职场工作经历和两次短暂的创业经历,都是针对网络客户的。下面详细说说这些经历,以及传统行业在网络客户方面必须避…
-
在家带孩子出不去做点什么能赚钱?51人支持
赚钱的兼职有很多,一种是用时间换钱,收入固定。一种是复利,一种创造,无限重复收益。前者比较简单,后者需要下功夫,因为质量越高,工作越好,复利越高。比如:1.手工艺品,如填充毛绒玩具的…
-
拿去花额度怎么提现秒到?59人支持
拿去在qq微信上花:488845815。随着人们生活水平的提高,在解决了衣、食、住、行等基本问题后,更多的关注是如何更好的享受生活。另外,随着交通的升级,出行更加方便。旅游成了享受…
-
手机有反应但屏幕不亮6人支持
可以说,手机已经成为我们大多数人必不可少的日常用品。如果手机随时有问题,相信很多人都受不了,手机黑屏是最常见的问题之一,那你的手机为什么会黑?有解决办法吗?手机黑屏可以分为…
-
任督二脉在哪61人支持
小时候看武侠剧,经常听说男女主角被开辟为总督,然后技能大增。本来我是个地位很低的弱鸡,突然就能成为一个能ko所有坏人的武林高手。任督二脉真的可以这么厉害吗?是的!真的能这么…
-
抖音什么时候发容易上热门?14人支持
tik tok是一个受欢迎的短视频应用程序,今天的标题是,这是一个以年轻人为重点的15秒音乐短视频社区。tik tok可以说是一个非凡的产品。喜欢的人被视为珍宝,不喜欢的人被抛弃。…
-
oppo手机录屏在哪?26人支持
最近很多朋友在后台偷偷问小编,我的oppo手机能录屏吗?如何设置录制屏幕?为什么我无数次在手机里找到屏幕录制图标?小编在这里明确告诉大家:oppo手机有自己的录屏功能,但是朋友找不…
-
冰箱什么品牌最好16人支持
冰箱是我们日常生活中不可或缺的一部分。如果你密切关注它,你会发现每个住在城市里的家庭都有一台冰箱。在买冰箱之前,有必要知道哪个品牌更好,因为市场上有很多冰箱品牌。今天…
-
新生儿错过三个月医保103人支持
“新型农村合作医疗”现与城乡居民医疗保险合并。参保城乡居民医疗保险,各地一般都有规定的集中缴费年限,在规定时间内缴费的,可在下一年度正常享受城乡居民医疗保险的报销待遇…
热门十大品牌
- 2021年我国十大黄金品牌排行榜31000人
- 眼镜品牌十大排行榜前10名26362人
- 十大证券公司排行榜前10名23243人
- 2021年我国杂志排行榜前10名20054人
- 我国十大杂志排行榜前10名16359人
- 2021我国十个宜居城市排行榜前11487人
- 男士裤子品牌十大排行榜前10名11186人
- 2021十大火热电脑游戏排行榜前11057人
- 十大卫生巾品牌排行榜前十名8848人
- 我国十大袜子品牌排行榜前十名8372人