糖醋带鱼怎样做
关注:64 发布时间:2021-08-06 13:20:52
毛鱼是一种营养价值丰富的海鱼,在我们的日常生活中也很常见。因为带鱼的制作方法不太复杂,我们家有时候会买带鱼来做菜,我女儿很喜欢。
毛鱼不仅营养丰富,而且生产方法多样。如红烧带鱼、脆皮炸带鱼、烤带鱼等。当然还有糖醋带鱼。糖醋带鱼是以带鱼为主要原料,经高温油炸,倒入各种调味酱中,煮至入味,晒干而成。酸甜适口,肉质鲜美。这是一种非常受欢迎的食物。
来和朋友分享一下这个糖醋带鱼怎么做?希望朋友喜欢。
糖醋带鱼 特点:酸甜开胃 肉质鲜美 营养丰富 制作简单
需要配料:
成分:带鱼1条
配料:白糖2汤匙,盐适量,葱2根,生姜1小片,淀粉适量
调料:2汤匙香醋,一点料酒和1汤匙酱油
制造方法:
1、带鱼头、尾、内脏冲洗干净。自然风干后,切成约6厘米的切片。将葱洗净,切成粉末。生姜去皮切丝。
2.将鱼放入锅中,倒入少许料酒和盐,腌制20分钟。然后加入少许淀粉拌匀,让每条鱼都覆盖上一层薄薄的淀粉。
3.锅加热后,倒入适量的油。火加热到70%时,关小火。将鱼放入锅中煎至两面金黄。然后取出并排出机油。
4.锅内留少许底油,葱、姜炒熟,加入香醋、糖、料酒、酱油、适量水。大火烧开后,倒入带鱼。
5.炒匀,盖盖焖6分钟。汤浓了,关火从锅里拿出来装盘。撒上葱花即可食用。
一条酸甜的带鱼,气味芬芳,味道鲜美。喜欢的朋友,赶紧行动。
以上图片均来自互联网和搜索文库。
问糖醋带鱼怎样做
配料:带鱼、面粉、五香粉、盐、白醋、白糖、酱油、料酒、蒜瓣、番茄酱、胡椒。
1.面粉加水搅拌成糊状。加入少量五香粉和适量盐,搅拌均匀。
2.将带鱼切成小块,放入面糊中,使带鱼与面糊均匀沾在一起。
3.在油锅里煎至金黄色,取出备用。
4.糖醋汁的制备:将5勺水、4勺白醋、3勺白糖、2勺酱油和1勺料酒倒入一起,搅拌均匀。
5.将蒜瓣切成小块。
6.将食用油倒入煎锅,待油微热后加入番茄酱,翻炒几下,加入糖醋汁,搅拌均匀。
7.锅里的糖醋汁煮开后,把带鱼倒进去,加一点盐。
8.加入青椒(如果味道清淡,就不要加了),等到锅里的汁稍微少一点,再倒入蒜末,翻几下。
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