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怎样做甲鱼(做甲鱼的方法)

关注:19 发布时间:2022-05-23 19:32:03

1.一个甲鱼,一个冬笋,一个火腿,适量的盐,水,黄酒。

2.乌龟背对着地面,砍下它的头,宰杀并控制血液,然后用剪刀或尖刀清洗,再用清水清洗。

做甲鱼的方法

3.将甲鱼放在80度的水中一会儿,在甲鱼身上剥下一层沙皮。这一步很重要,因为这种沙皮不宜食用,而且很厚,所以一定要精心处理,否则会影响口感。

4.冬笋洗净切片,火腿切片备用。

5.取一只砂锅,放入甲鱼、冬笋、火腿,倒入适量清水、黄酒,大火煮沸煨3小时,加入适量盐后取出。因为火腿是咸的,少放点盐就行了。

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