馒头粉是低筋面粉吗（馒头粉是低筋还是高筋）

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  1.馒头粉不能叫低筋粉，也不能叫高筋粉。一般低筋小麦粉的面筋含量为18%-24%，中筋含量为25%-29%，高筋含量为30%-36%，部分高筋小麦粉可高达40%以上。但馒头粉的面筋含量在24%-40%之间，不能简单说是低筋面粉，也不能定性为高筋面粉。2.馒头粉是专门用来做馒头…

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  1.主要成分：1个馒头2个鸡蛋。2.辅料：橄榄油10勺，盐和胡椒1/2勺。3.练习：(1)准备食物材料。(2)将馒头温一下，切片。(3)将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐。(4)搅拌均匀。(5)将馒头片放入蛋液中。(6)两边均匀蘸取。(7)将橄榄油倒入火锅中，加入馒头片油炸。(8)翻炒至…

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  1.将面粉和玉米粉放入容器中。用老面和清水和面，放在温暖的地方发酵。面团发酵后，用少许苏打粉和小苏打制成的液体倒入面团中，揉搓至没有酸味。然后加入适量的干面粉，揉成光滑的面团。2.将揉好的面团放在一边，卷曲10分钟左右。把面团揉成条状。然后拉成小…

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  1.主料：500克面粉。2.辅料：适量酵母和水。3.将面粉与酵母混合，加热并醒发至蜂窝状。4、2醒后开始反复揉面，直至光滑。5.揉成条状，切成方块，两端切掉。6.醒来是圆的可以在锅里蒸。7.锅里的水烧开，馒头放入蒸锅蒸30分钟。…