如何做番茄酱的方法(小西红柿如何做番茄酱)
关注:63 发布时间:2022-05-05 12:36:14
1.将小番茄削皮(可以在番茄底部用刀划一个十字,然后放入沸水中浸泡,这样可以很容易的去掉外皮),切成小块,放入搅拌机中打浆。
2.向打好的西红柿中加入盐和糖,然后边搅拌边用小火煮沸。在这个过程中要有耐心。一定要熬过来。比较简单的方法是把整锅放在高压锅里20分钟。减压放在火上,直到变稠。
3.煮沸至粘稠后,加入芡实的水(与玉米粉和水混合),边搅拌边加入,直至酱汁再次煮沸。
4.柠檬汁备用。
5.加入芡实的水,然后在小火上煮三五分钟,加入柠檬汁,再次煮沸调味汁。不要小看鸟的柠檬汁。它是一种天然着色剂和天然防腐剂及稳定剂。如果家里没有柠檬,也可以加几滴白醋,效果一样。
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