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不粘锅怎样做锅巴

关注:75 发布时间:2022-03-31 19:46:05

1.锅巴的制作方法是这样的:制作锅巴有专门的圆形工具,但是不带的自己带漏勺也可以,不要带太大孔的,保证糯米不漏就好。

2.糯米要在前一天晚上泡好,第二天煮的时候,把水分去掉控制好,加调料,根据自己的喜好加入。可以加糖让它变甜,也可以加盐或辣椒粉让它变得原汁原味、麻辣。

不粘锅怎么做锅巴

3.加入适量淀粉,搅拌均匀。不要粘在一起成块,只是在糯米表面包裹一层薄薄的。混合后,用保鲜膜覆盖,静置一段时间。

4.然后往深一点的锅里倒适量的油,这样所有的模具或者漏勺都可以放进去。油热后,再将模具放入油中,防止加入糯米后粘在一起。

5.上油后,在模具里放一层糯米,不建议太厚,不然不会脆,会有点硬。放入热油中,成型后会脱模,浮在热油中。

6.煎完一面,换另一面,两面煎至金黄,捞出沥净网内油水,即可食用。不要太心急,凉着吃,小心烫到嘴。可以一次多做,冷却后放在保鲜袋里,常温保存。

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