制作豆豉牛肉的方法(豆豉牛肉怎样做)
关注:85 发布时间:2022-05-06 20:04:06
1.主料:牛肉火腿200克。
2.辅料:豆豉1汤匙、蛋清1份、水淀粉适量、开水适量、清水60 ml。
3.配料:两茶匙黄酒、一茶匙酱油、一茶匙半生粉、一茶匙盐、两茶匙油、一茶匙鸡精、一茶匙苏打水、一茶匙糖、一点洋葱、生姜和蒜泥。
4.牛肉洗净,去掉排骨和白膜后切成薄片。
5.放入碗中,加入一茶匙小苏打,拌匀。
6.分几次慢慢倒入60 ml清水,边倒边搅拌,直到完全被牛肉吸收。
7.加入一个蛋清,一茶匙料酒和盐,一茶匙酱油,一茶匙棕色粉末,搅拌均匀。
8.用保鲜膜盖好,放冰箱里半个多小时。
9.锅里放一汤匙半油,加入葱和姜使其变香。
10.倒入牛肉,翻炒至熟,即可食用。
11.锅洗净,倒半茶匙油,葱、蒜泥、豆豉炒熟。
12.倒入一茶匙米酒,加入一些开水,一茶匙糖和鸡精煮沸。
13.用水淀粉增稠。
14.把腌料做成粘稠状。
15.倒入牛肉,搅拌均匀。
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