鲜鲍鱼切片的方法
关注:55 发布时间:2022-04-03 12:36:14
1.将鲍鱼从冰箱中取出,在室温下解冻。如果天气热,就在冰箱的冷藏室里解冻。
2.鲍鱼后面的沙袋切掉后,清洗干净。
3.鲍鱼用刀切成薄片,易于烹饪,油炸时口感滑嫩。
4.将鲍鱼放入碗中,加入适量料酒、蚝油和酱油,捞起腌制10分钟。
5.锅内放入适量油,加入葱、姜片、蒜末,小火翻炒。
6.加入不到半勺的豆瓣酱,用小火炒红油,改用大火,倒入腌制好的鲍鱼,用大火炒匀,翻炒1-2分钟左右。
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