泡3个小时左右糯米(糯米一般泡多久)
关注:15 发布时间:2022-06-05 15:34:04
1.洗完浸泡3小时左右。制作步骤:糯米洗净,浸泡3小时。用热水烫叶子,洗净沥干水分。
2.饺子馅的调料:喜欢什么包什么。咸的先腌一下。将两片叶子折成漏斗状,舀入一勺米饭,放入五花肉、香菇、咸蛋黄、小米馅,再舀入一勺米饭,包好,用饺子绳扎紧。把包好的粽子放进锅里。
3.粽子的捆绑:豆沙粽子不要绑得太紧,以免米粒被挤到豆沙里。如果不彻底煮熟,就会被抓住。用肥猪肉的话,不要扎得太紧,要适度收紧。如果用瘦肉的话,要扎紧,因为瘦肉煮的时候会缩水,粽子的脂肪汁会漏到水里,留不住糯米粽子。
4.粽子的煮法:煮粽子时,一定要用水煮沸,才能落下。水一定要泡在粽子里。水再次煮沸后,可以用小火煮2小时左右。
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