如何做红豆沙面包(红豆沙面包如何做)
关注:80 发布时间:2022-05-10 18:35:01
1.清水100克,豆沙馅适量,砂糖20克,高筋面粉160克,低筋面粉40克,蛋液30克,盐3克,黄油20克,酵母3克。混合后,将高筋面粉和低筋面粉分成两半。
2.将除一半面粉、黄油和盐以外的所有材料倒入碗中,搅拌均匀,直到出现小气泡。
3.倒入剩余的面粉和盐。
4.用抹刀搅拌面团,在手上涂一点油。
5.手里拿着面团,向前打,直到能把粗糙的膜拉出来,然后加黄油。
6.用手搓面团,然后继续打。
7.直到透明膜可以拉出来。
8.将面团揉匀,盖上保鲜膜,发酵50-60分钟,做成更好的面团。
9.取出揉成等份小面团,放松10分钟。
10.取一小团面团,用擀面杖擀成长椭圆形。加入红豆沙馅,卷成长条。
11.做成花环形状,放入模具中进行第二次发酵,时间约为40-60分钟。第二次发酵后,撒上蛋液,撒上芝麻。
12.烤箱预热200度,放入烤箱200度上下加热15分钟。烘焙面包。
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