当前位置:首页 > 行业知识 > 百科

发面又白又软的方法(怎样发面又白又软)

关注:78 发布时间:2022-04-22 19:28:04

1.首先,在面粉上选择中筋面粉。这种面粉只要不是市场上特别说明的,可以说是中筋面粉;然后揉面的时候要加温水。水不能一下子加完,揉面的时候要加水。

2.如果用酵母发酵,加一半发酵粉面条会更好。揉面的时候觉得黏黏的,手沾点水就不会黏了。第一次醒来的时候放在温暖的地方一两个小时。

怎样发面又白又软

3.放置时,如果靠得太近,要刷一点油,这样即使放的距离比较近,站在一起的可能性也会降低。第二次觉醒时,锅里的水会烧到接近36度的温度。把放了的蒸笼放好,盖上盖子半个多小时。

4.蒸馒头时,要确定馒头是否熟了,转小火,打开按。做决定的时候,记得不要多次开盖。包子肯定熟了就不要马上揭开,要炖一段时间。

猜你喜欢

  • 发面又白又软的方法(怎样发面又白又软)

    发面又白又软的方法(怎样发面又白又软)78人支持

    1.首先,在面粉上选择中筋面粉。这种面粉只要不是市场上特别说明的,可以说是中筋面粉;然后揉面的时候要加温水。水不能一下子加完,揉面的时候要加水。2.如果用酵母发酵,加一半发酵粉面条会更好。揉面的时候觉得黏黏的,手沾点水就不会黏了。第一次醒来的时候…

  • 干酵母发面的方法(干酵母如何发面)

    干酵母发面的方法(干酵母如何发面)85人支持

    1、第一步,将适量的面条放入盆中。2.第二步:按面粉与酵母200: 1的比例取酵母,放入小碗中,用温水混合。水温和体温差不多。3.第三步:在面条中间挖一个洞,倒入酵母水。用筷子将酵母水和面粉混合。4.第四步:准备温水,倒入挖好的洞里,用筷子搅拌面条,使面条呈絮状…

  • 发面团怎样发

    发面团怎样发94人支持

    1.为了健康,用半个全麦面粉,加半个白面,倒入盆子里,中间用筷子拨个坑,倒少量水,放适量酵母粉。“适量”可见酵母包装上的说明。刚开始可能没经验,会有放多放少的问题,不过没关系。放少了发酵时间会更长,放多了也不会影响什么。关键是要看清楚酵母的生产日期和…

  • 老式的发面方法

    老式的发面方法30人支持

    1.先准备适量的底料和面粉,用温水浸泡底料,然后倒入面条中搅拌,然后加入30的温水搅拌面条,搅拌成絮状。2.然后揉成面团,发酵时放一碗热水在上面,然后盖上盖子,再发酵5-8小时左右。…

  • 这样做出来又白又好看(晚上发面早上蒸的技巧)

    这样做出来又白又好看(晚上发面早上蒸的技巧)47人支持

    1.蒸馒头的时候,如果面条看起来不起泡,在面团中间挖个小洞,倒两杯小白酒,停10分钟,面条就会起泡。2.如果做面的时候没有酵母,可以用蜂蜜代替,每500克面粉加15-20克蜂蜜。揉面后,用湿布覆盖4-6小时。蜂蜜蒸出来的馒头,软而香,入口甜。3.冬天室内温度低,做面时间…

  • 冬天发面小窍门(冬天发面小技巧)

    冬天发面小窍门(冬天发面小技巧)47人支持

    1.冬天多放点酵母,用温水溶解后再用。然后,做面条的时候用温水,可以让面条更容易摊开。2.表面处理好后,放入密封良好的容器中。3.最后,把面缸放在炉子旁边或者暖气片旁边,这样可以保持更高的温度,让面条发的更快。…