风干鱼怎样做
关注:49 发布时间:2022-05-20 10:02:09
1.材料:
盐400g,八角5,茴香10g,香叶5,肉桂1,花椒20,陈皮1,白豆蔻4,高粱酒22。
2.练习:
(1)市场买了四条草鱼,让鱼贩简单处理。
(2)准备好所有调料。
(3)锅里不要放油,放盐,把这些调料在锅里翻炒,倒出,让其冷却。
(4)将鱼洗净,内外涂抹高酒精。
(5)清洗里面的黑膜,多放点白酒。
(6)将盐涂在鱼上,内外涂几次。
(7)用保鲜膜包好,腌制5天,记得每天翻鱼。
(8)在通风的地方干燥15天。
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