滑熘肚片
关注:29 发布时间:2022-03-25 07:30:03
1.五花肉片:熟五花肉300克,胡萝卜150克,油、盐、淀粉、醋适量,味精1克,洋葱、蒜片、生姜30克。
2.做法:将腹坡刀切成长条,再切成2.5厘米见方左右的块,放入沸水中悼念,取出控水,将萝卜切成眼块。加入盐、淀粉、味精、醋和汤,形成混合汁。取一勺,加油加热至七成热,放入肚片,滑出,控油。
3.将底油留在原勺内,锅内用葱、姜、蒜,加入胡萝卜片翻炒,再加入肚片,倒入好汁,翻勺,倒入香油,捞出勺盘。
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