当前位置:首页 > 行业知识 > 百科

做黄花鱼的方法分享(南方做黄花鱼方法)

关注:36 发布时间:2022-05-13 15:55:02

1.先清理鱼。鱼鳞,剖开鱼肚,取出杂碎,取出鱼线。

2.将洗净的鱼两面画斜面,每条刀口加适量盐腌制1小时左右。

南方做黄花鱼方法

3.然后生姜切片,大蒜去皮,洋葱切段。并把一片大葱切成大葱丝,作为煎锅保存。

4.将油加热到80%的热度(温热),将腌制好的鱼尾提起,放入油锅中,炸至金黄色,翻面至两面金黄。注意,放入油锅前,用厨房用纸将鱼表面的水分吸干,这样煎出来的鱼就不会散开,煎的时候也不会有油溅出来。

5.保留底油,加入胡椒粉和八角2瓣,再加入葱丝调香,再加入炸鱼,用大火把醋倒在鱼身上,煮出醋香(去腥增香,不用担心醋量大,煮后没有酸味)。

6.依次放料酒、酱油、冰糖、枸杞、冰糖、干辣椒、适量水(比较好不要过鱼身)。

7.火煮开后,关中低火继续煮。准备烹饪时,加入适量的盐、鸡精和香菜。

8.炖了一会儿,关火。于是好吃的鱼就从锅里出来了。

猜你喜欢

  • 做黄花鱼的方法分享(南方做黄花鱼方法)

    做黄花鱼的方法分享(南方做黄花鱼方法)36人支持

    1.先清理鱼。鱼鳞,剖开鱼肚,取出杂碎,取出鱼线。2.将洗净的鱼两面画斜面,每条刀口加适量盐腌制1小时左右。3.然后生姜切片,大蒜去皮,洋葱切段。并把一片大葱切成大葱丝,作为煎锅保存。4.将油加热到80%的热度(温热),将腌制好的鱼尾提起,放入油锅中,炸至金黄色,翻…

  • 冰钓柳根鱼技巧

    冰钓柳根鱼技巧91人支持

    1.钓鱼装备:一、大空间豆或挡豆放入主线,不要太大,挡住浮座上的环。然后将其引入浮动座。浮动座应该是有环的那种。我们需要浮子在主线上自由滑动。在浮动座下面插一个同样大小的空间豆,然后系一个八字环。需要短的冰钓漂,在冰洞里站起来太长,不方便使用。…

  • 鳝鱼料怎样做(怎样做鳝鱼料)

    鳝鱼料怎样做(怎样做鳝鱼料)60人支持

    所需材料:鳗鱼400g,大蒜2个,生姜、熏香、洋葱各10g,白酒2汤匙(30ml),酱油2汤匙(30ml),镇江芝香醋3汤匙(45ml),白糖dao3汤匙(45g),白胡椒1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)。制造方法:1.取出鳝鱼内脏,用温水洗掉鳝鱼身上的粘液,切成英寸备用。2.将葱切成小块;姜蒜洗净切片备…

  • 如何洗鲫鱼(怎样洗鲫鱼)

    如何洗鲫鱼(怎样洗鲫鱼)35人支持

    1.鲫鱼先放在案板上,鱼头用刀背或擀面杖拍几下打晕,便于操作。2.开始用刀子沿鱼头对角刮鱼鳞。注意是偏向鱼头的,否则刀容易产生深浅不一的作用力,对鱼造成伤害。3.鱼的鳍和腹部的鳞片不容易被发现。仔细刮干净,然后用水冲洗整条鱼。4.开始在鱼尾鳍底部用…

  • 胖头鱼怎样保鲜

    胖头鱼怎样保鲜47人支持

    1.芥末的保鲜方法:在鱼的表面和内腔(已经打开)涂上适量的芥末,或者均匀地涂在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末放入密闭的容器中,可以保存3天而不变质。2.热水处理法:将鲜鱼内脏取出后,放入不会打开的热水(80-90)中,稍停后捞出。这时鲜鱼的外观已经变白,然后放…

  • 火炬鱼的饲养方法(火炬鱼最佳养殖方法和注意事项)

    火炬鱼的饲养方法(火炬鱼最佳养殖方法和注意事项)61人支持

    1.水温鱼缸里的水温稳定在22-26度之间(所有热带鱼都能适应这个温度带)。成鱼一般控制在22到24度,幼鱼控制在24到26度左右。一般情况下,室内室温可以满足其对水温的要求,但冬季最好使用加热器,水温控制在22度左右。2.饲料最好的活饵是丝蚯蚓。一方面,丝蚯…