什么是粗多糖(粗多糖是什么东西)
关注:95 发布时间:2022-05-13 16:11:02
1.粗多糖是指复合杂多糖,主要包括粘多糖、脂多糖和结合多糖(糖蛋白和粘蛋白)。随着科学技术的发展,人们越来越重视粗多糖的保*功能。一般是从大豆种子中提取的可溶性低聚糖的总称。大豆中的低聚糖属于-半乳糖苷,包括棉子糖、水苏糖和抗坏血酸。广泛用于食品加工。甚至很多无糖牛奶和无糖饼干都含有粗多糖。
2.粗多糖中的糖是一种复合糖,不同于葡萄糖。葡萄糖容易导致糖尿病患者血糖升高,但粗多糖不会导致血糖升高。所以在这方面,糖尿病患者可以吃多糖。
3.粗多糖不仅不升高血糖,还具有降、降血脂的作用。因为大豆含有不饱和脂肪酸,粗多糖提取后还含有维生素b2和不饱和脂肪酸。
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