烤面筋的酱料的配方及调制方法（烤面筋的酱料怎样调制）

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  1.烘焙面筋的酱料配方：豆酱100克，盐25克，味精25克，色拉油400克，白糖50克，鸡精25克，蒜蓉50克，辣椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克，十三种香料20克。2.制作：色拉油在炒锅里加热到高温，然后冷却到40%的热量。将所有配料(除蒜末、盐、味精、鸡精外)一起放入炒锅，…

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  1.提前准备好调料，将盐5克、酱油10毫升、蚝油10克、香油8克混合，加入温水50克，搅拌均匀，将准备好的蘸酱刷在面筋上，在面筋上撒一些辣椒粉、孜然粉，最后放入烤箱100烘烤2分钟。时间到了，拿出来，撒点孜然粉，继续烤1分钟。2.烘焙面筋蘸酱的第一步是将面筋清洗干…

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  1.面筋可以在冰箱中存放40小时而不粘油，但不能长时间存放，因为面筋中有网状空隙，属于半发酵食品。长期存放会使味道失去，变质。2.如果你是做面筋生意的，应该用冷水把没卖出去的面筋排干。这样就不会连在一起，会被拿出来或者散掉，不如做点什么。未售出的面筋…

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  1.你可以用冷水把这些面筋传过去，然后沥干水分，这样面筋就不会连在一起了。放水放冰箱里，不然会变质。2.将面粉与盐和水混合，用搅拌机高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶解在水中，面粉中的蛋白质会形成一个球，沉入水底排出水分。将球形蛋白加工成球形，然后将球形…

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  1.将清洗过的面筋中的水分排出，然后将其放入容器中，如盘子或碗中，用保鲜膜包裹，并将其放在通风干燥的地方。2.如果天气热，可以放在冰箱里。洗好的面筋不宜存放超过两天，否则会变质，不能食用。…