猪油的贮存办法(猪油怎样储存)
关注:53 发布时间:2022-06-10 14:06:04
1.刚煮好的时候加点盐或糖,可以延长油的存放时间。比较好存放在通风阴凉的地方。
2.由于夏季温度高,精制猪油不易凝固,影响储存时间。炼油后,从火源处取出。油温降至80左右,加入白糖,搅拌均匀。糖和油的比例可以是1: 15。油中加糖,倒入瓷缸中,冷水浸泡固化,不易变味。
3.猪油去渣,放凉。手柄不热时,刺破维生素e胶囊,挤出胶囊内的油,与猪油混合。一公斤油就够了。
4.去渣冷却透后在猪油上放一勺大豆油。注意不要放在太热的地方。只要不是热到猪油融化就可以了,不用放冰箱里。
5.找一个干净的容器。比较好使用避光的罐子或深色玻璃瓶。将过滤去油渣的温猪油倒入器皿中,撒上一些白糖(在猪油中放一些白糖,有利于夏天猪油的保存,会让猪油看起来更白。将1公斤油倒入1平勺白糖中,勺子是家里常用的15毫升勺子),彻底冷却后密封。
6.在干净的锅里融化猪油。七八成热的时候,加花椒10个以上。当花椒变成金黄色,或者漂出来的时候,捞出来。
7.炼油的时候可以放几个茴香粒,充油的时候放一个萝卜或者几个黄豆,油里面加一点糖、盐或者豆油,可以持续很久,没有怪味。
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