当前位置:首页 > 行业知识 > 百科

怎样腌制竹笋(竹笋的腌制方法)

关注:29 发布时间:2022-04-24 09:30:03

1.蒸选鲜壮笋,去皮保芯;第一次蒸去皮的竹笋;

2.第一次用山泉水将蒸好的竹笋沥干,然后沥干水分;

竹笋的腌制方法

3.腌制将沥干的竹笋腌制,竹笋与盐的比例为100:30,大约20天一次,将下面的竹笋翻过来,然后腌制20年左右,取出。

4.将捞出的竹笋用山泉水冲洗干净,然后浸泡12小时;将浸泡后的竹笋按规格切成段,用清水浸泡40分钟左右,然后取出脱水;

5.将密封、杀、沥干后的竹笋放入搅拌锅中,加入调料(活磨盘的浓调料不方便透露,家人可根据口味加入),搅拌均匀;将混合均匀的竹笋放入玻璃罐中,密封前倒入一层植物油,然后密封。一段时间后,就可以打开罐子吃了。

猜你喜欢

  • 怎样腌制竹笋(竹笋的腌制方法)

    怎样腌制竹笋(竹笋的腌制方法)29人支持

    1.蒸选鲜壮笋,去皮保芯;第一次蒸去皮的竹笋;2.第一次用山泉水将蒸好的竹笋沥干,然后沥干水分;3.腌制将沥干的竹笋腌制,竹笋与盐的比例为100:30,大约20天一次,将下面的竹笋翻过来,然后腌制20年左右,取出。4.将捞出的竹笋用山泉水冲洗干净,然后浸泡12小时;将浸泡后…

  • 辣椒萝卜干的腌制方法

    辣椒萝卜干的腌制方法84人支持

    1.配料准备:白萝卜2个,盐15g,干辣椒20g。2.白萝卜洗净,切成小条,晾干3天,晒干;3.萝卜干用灰尘冲走,用水浸泡半小时;4.然后挤出水,加盐拌匀,放入冰箱腌制一晚;5.然后,将辣椒混合成粉末,密封,在冰箱中腌制15天左右。…

  • 冬天腊肉腌制方法

    冬天腊肉腌制方法39人支持

    1.把要用的肉在冰箱里冷冻一段时间,稍微硬一点再用。2.取出肉,洗净,切片。因为是冷冻的,所以一般比较容易切。3.将切片放入锅中,加入3克白糖,这样肉腌制后不会太咸。4.加入酱油8g,拌匀,倒入黄酒8g,去腥。其实最好用白酒,因为白酒容易干,加2g味精拌匀。5.尽量让…

  • 普通肉腌制方法

    普通肉腌制方法22人支持

    1.准备材料:五花肉520g,酱油2勺,盐15g,酱油1勺,调料2勺,五香粉2g,辣椒2g,花椒1g,八角2g。首先将准备好的五花肉用清水洗净,放在一边沥干水分。2.然后将准备好的盐、八角、花椒、胡椒倒入锅中,用铲子炒匀,冷却。3.冷却后,加入备好的酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,涂抹…

  • 黄豆的腌制方法简述(黄豆的腌制方法)

    黄豆的腌制方法简述(黄豆的腌制方法)46人支持

    1.配料:黄豆200g,红辣椒50g,切碎(建议不要选太辣的辣椒,不然会太辣)。2.调料:生姜30g,大蒜30g,八角10g,盐20g。3.练习:(1)将大豆浸泡在水中两个小时,然后加热烹饪,直到它们烹饪七分钟;(2)生姜、大蒜洗净切碎;(3)放入保鲜盒中,加入适量盐拌匀;(4)用勺子压实,盖紧盖子,…

  • 咸蒜怎样腌制(河北咸蒜的腌制方法)

    咸蒜怎样腌制(河北咸蒜的腌制方法)64人支持

    1.配料:大蒜1000克,红糖250克,醋250克,水适量,盐100克。2.去掉大蒜的外皮(保持两三层嫩皮),用剪刀把蒜苗剪掉。3.将切好的大蒜放入大锅中,倒入适量清水,撒上少许盐,每天泡一次水,两三天后大蒜的辣味就不会那么明显了。4.取出大蒜,放在通风的地方晾干。准备一个…