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黄鳝怎样洗才干净

关注:72 发布时间:2022-04-27 15:06:05

1.热水。处理鳗鱼上的粘液比较直接的方法是用热水烫,先把鳗鱼弄晕,然后用90c左右的热水倒在鳗鱼上,然后用小茶匙把热水变白的粘液刮掉,再用冷水冲洗——这种方法快捷、方便、高效,但会稍微破坏鳗鱼新鲜顺滑的口感。

2.原粉和粗盐。用清水清洗处理过的鳗鱼表面的血迹,然后倒掉水,准备一些盐,撒在鳗鱼上,然后开始抓挠,这样鳗鱼表面的粘液就可以完全去除了。泡沫多的时候可以用清水彻底冲洗,比较好反复冲洗几次。当然,也可以一边挠鳝鱼,搓鳝鱼,一边用流动的水冲洗。

黄鳝怎么洗才干净

3.用小苏打洗。如果家里有小苏打,也可以用来去除鳗鱼身上的粘液。将一勺小苏打放入沸水中清洗鳗鱼,鳗鱼身上的粘液很容易去除。如果没有小苏打,可以用淘米水代替。

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