如何做咸肉又香又鲜

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  如何做咸肉又香又鲜73人支持

  1.选择数千张厚的纸，把它们切成细丝，铺在碗的底部。2.选择五花腊肉，洗净备用。3.将培根切成约2mm的薄片。4.将培根片均匀地涂在几千块丝绸上。5.煮饭时，放在电饭煲的蒸层上，按下煮饭按钮。6.等煮好了，锅就不蒸了，你就可以把锅烧开上桌了。…

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  正宗江苏咸肉的腌制方法分享（正宗江苏咸肉的腌制方法）43人支持

  1.准备食材：瘦肉5000克，盐250克，胡椒粉8克。2.将猪肉切成500克的条状，洗净，晾干；在红锅中搅拌盐和胡椒，让其冷却。3.每块猪肉用胡椒粉和盐抹匀，放入瓦罐中，撒上一层盐，用石头压腌2-3天。当盐融化成卤汁后，加入盐水搅拌均匀，将猪肉条上下翻动，使其全部被卤水吸收。…

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  山东咸肉的腌制方法37人支持

  1.买肉后，清洗干净，晾干。2.将盐和花椒混合，撒在肉干上，用手揉搓均匀。3.按酱油300ml、白酒100ml的比例，加入少许白糖、鸡精、味精，搅拌均匀，放入盆中。然后将揉好的腊肉放入盆中，均匀涂抹。4.将涂好的肉和留在盆中的老抽汤放入容器中腌制，腌制温度约为1度或…

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  如何正确清洗咸肉（清洗咸肉的正确方法）27人支持

  1.水浸法：将换刀后的腊肉放入清水中浸泡，将腊肉中多余的盐分浸湿。清水浸泡是加工咸肉最常用的方法，但去除咸味需要很长时间，要看改装后刀的形状和大小。2.轻盐水浸泡法：在清水中加入适量的精盐，搅拌成轻盐水，然后将换刀后的咸肉浸泡在轻盐水中。这种清洗去…

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  咸肉怎样腌制（老家咸肉腌制方法）28人支持

  1.配料：猪肉、胡椒、茴香、肉桂、盐、精制硝酸盐、白糖、白酒、酱油、蒸馏水。2.将盐和硝酸盐粉碎，将胡椒、茴香和肉桂等香料干燥并研磨。3.取鲜肉或皮薄、脂肪适中的冻肉，刮去表皮的污垢，切成条状。4.将切好的肉条和腌料擦拭干净，按照肉面朝下的顺序放入…