制作熘白肚的方法（熘白肚怎样做）

1.主料：猪肚300克，油菜5克，胡萝卜5克，厚朴片5克。

2.调料：酱油15g，淀粉(豌豆)5g，大葱5g，大蒜5g，生姜2g，味精1g，醋5g，植物油50g，盐5g。

3.五花肉洗净煮熟，切成梯形；油菜、胡萝卜、厚朴切片洗净，切块；洋葱和姜切丝，大蒜切碎。

4.将酱油、35g汤汁、精盐、味精、湿淀粉混合成风味汁。

5.在勺子里放入适量的油，烧至四五成热。将腹部切片放入勺子中，彻底滑动，然后倒入漏勺中。

6.将勺底油加热，加入葱、姜、蒜、油菜片、厚朴片、胡萝卜片翻炒，然后倒入滑肚片，煮少许醋，再倒入风味汁，翻出勺。