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制作熘白肚的方法(熘白肚怎样做)

关注:34 发布时间:2022-03-25 16:47:06

1.主料:猪肚300克,油菜5克,胡萝卜5克,厚朴片5克。

2.调料:酱油15g,淀粉(豌豆)5g,大葱5g,大蒜5g,生姜2g,味精1g,醋5g,植物油50g,盐5g。

熘白肚怎么做

3.五花肉洗净煮熟,切成梯形;油菜、胡萝卜、厚朴切片洗净,切块;洋葱和姜切丝,大蒜切碎。

4.将酱油、35g汤汁、精盐、味精、湿淀粉混合成风味汁。

5.在勺子里放入适量的油,烧至四五成热。将腹部切片放入勺子中,彻底滑动,然后倒入漏勺中。

6.将勺底油加热,加入葱、姜、蒜、油菜片、厚朴片、胡萝卜片翻炒,然后倒入滑肚片,煮少许醋,再倒入风味汁,翻出勺。

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