熏制腊肉的方法（熏制腊肉怎样熏制）

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  1.先准备好五花肉。一般情况下，不要选择脂肪过多或瘦肉过多的猪肉，否则熏肉会缺乏味道。所以用五花肉就好了，这样炒出来的食物熏出来后会很香。2.准备好烤锅和铁网。熏肉之前，你需要准备一个火盆。铁锅大小就够了。它主要用于堆放木材。铁丝网是用来防止…

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  腊肉晒干保存方法（腊肉晒干怎样保存）33人支持

  1、干的或者刚买的腊肉最好在水里泡一到两个小时，让一些脏东西自己流出来，然后用软牙刷刷掉表面的污垢，否则放的时间越长越容易滋生细菌，然后污垢就会嵌在肉里面。2.锅里放清水，丢几片生姜，蒸5分钟后捞出。3.蒸好的腊肉凉一凉(注意：一定要自然凉，等表面水分…

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  1.腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的肥头鱼。肥头鱼宰杀后，清水洗净，剁掉鱼头，只腌制鱼身。去掉的头可以当汤喝。2.准备适量的食用盐，食用盐与鱼肉的比例应为1比15。然后把食用盐均匀的涂在胖头鱼的身上，放在阴凉的地方，每天把鱼翻过来。3.一周后，鱼就可以腌…

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  简单烘腊肉方法58人支持

  1.五花肉切片。五花肉洗净，切成条状备用。2.腌制。将盐、糖、味精、白酒、五香粉、胡椒、生姜按一定比例放入盛有五花肉的容器中，在室温5-10下腌制30-42小时。3.第一次烘焙。将五花肉放入熏肉烘房，50 ~ 70烘烤2.5 ~ 3.5小时。4.重新烘焙。取出腊肉，先将…

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  怎样做腊肉（做腊肉步骤方法）80人支持

  1.猪肉5000克，精盐200克，五香粉30克，料酒100克，白糖50克，松柏500克。2.制作步骤：将去骨猪肉换成宽6-15厘米，长20-40厘米的宽条，用竹串将小眼睛绑在肉上，便于入味。3.将辣椒放入锅中翻炒，加入盐，翻炒后倒出。炒好的调料不烫的时候，均匀的揉在肉上，放入陶瓷容器中，皮…

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  四川烟熏腊肉怎样熏制（四川正宗腊肉熏制方法）22人支持

  1.原料：10公斤五花肉或二刀肉、150克盐、50克花椒粒和适量柏树树枝。2.将肉切成窄条，用盐和胡椒均匀涂抹，腌制2-3天，翻转几次。3.将腌制好的肉条串上孔，阴干晾2天左右，让肉条表面变干变紧，然后准备烟熏。4.点燃柏树树枝，放在冒烟的炉子里，不留明火，只让柏树树…