鲜活海参泡发方法
关注:55 发布时间:2022-05-21 18:32:01
新鲜海参不需要浸泡。干海参的发泡过程如下:
1.准备足够的纯净水或矿泉水,清洁无油容器。不要有化妆品(护手霜,指甲油等。)操作时放在手上。
2.将海参放入装有纯净水的容器中,在冰箱的保鲜层中浸泡24-36小时左右,每12小时换水一次,直到海参被浸泡。
3.用剪刀将泡好的海参从腹部纵向切开,去掉海参前端的硬齿,切掉海参内部的白筋,用清水冲洗海参内部。
4.洗净后,在水面上加一个纯无油锅,盖上大火,然后用中低火煮40-60分钟,海参就能被捏透,感觉像人的手掌。老虎嘴软了就关火。
5.换成新鲜清凉的纯净水,放入冰箱0-5度的保鲜层中,浸泡36-48小时左右。
每12小时换一次水。
6.泡好后拿出来吃。海参沥干水分后,分装在单独的食品袋中,存放在冰柜中,可以随意食用。
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