鸡肉做京酱肉丝的方法(鸡肉怎样做京酱肉丝)
关注:96 发布时间:2022-04-09 09:19:03
1.鸡胸肉切丝,加入少许盐、胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉、半个多蛋清、少许食用油,用保鲜膜盖约20分钟。将葱、姜、蒜切碎,预先混合一碗汁,2勺甜面酱,1勺白糖,1勺酱油,1勺料酒,少许鸡精,1勺淀粉,适量水,搅拌均匀备用。
2.往锅里加点油。油热后,加入腌制好的鸡丝翻炒至变白。
3.锅里留一点底油,炒葱、姜、蒜。
4.加入炒好的鸡丝,倒入准备好的碗汁,翻炒至每根鸡丝都沾满汁液,用中火慢慢收集汁液。
5.做好之后拿出来,撒点白芝麻,装饰一下,再加点葱丝吃。
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