30斤面的发面技巧

猜你喜欢

• 

  30斤面的发面技巧55人支持

  1.选择合适的启动器。膨松剂有三种：小苏打、面肥(老面粉)、干酵母粉。它们的工作原理都是一样的：在合适的条件下，膨松剂在面团中产生二氧化碳气体，然后通过加热膨胀，使面团变得柔软可口。2.发酵粉的量要多要少。发酵粉是一种天然物质，使用太多不会造成不好…

• 

  发面又白又软的方法（怎样发面又白又软）78人支持

  1.首先，在面粉上选择中筋面粉。这种面粉只要不是市场上特别说明的，可以说是中筋面粉；然后揉面的时候要加温水。水不能一下子加完，揉面的时候要加水。2.如果用酵母发酵，加一半发酵粉面条会更好。揉面的时候觉得黏黏的，手沾点水就不会黏了。第一次醒来的时候…

• 

  干酵母发面的方法（干酵母如何发面）85人支持

  1、第一步，将适量的面条放入盆中。2.第二步：按面粉与酵母200: 1的比例取酵母，放入小碗中，用温水混合。水温和体温差不多。3.第三步：在面条中间挖一个洞，倒入酵母水。用筷子将酵母水和面粉混合。4.第四步：准备温水，倒入挖好的洞里，用筷子搅拌面条，使面条呈絮状…

• 

  发面团怎样发94人支持

  1.为了健康，用半个全麦面粉，加半个白面，倒入盆子里，中间用筷子拨个坑，倒少量水，放适量酵母粉。“适量”可见酵母包装上的说明。刚开始可能没经验，会有放多放少的问题，不过没关系。放少了发酵时间会更长，放多了也不会影响什么。关键是要看清楚酵母的生产日期和…

• 

  老式的发面方法30人支持

  1.先准备适量的底料和面粉，用温水浸泡底料，然后倒入面条中搅拌，然后加入30的温水搅拌面条，搅拌成絮状。2.然后揉成面团，发酵时放一碗热水在上面，然后盖上盖子，再发酵5-8小时左右。…

• 

  这样做出来又白又好看（晚上发面早上蒸的技巧）47人支持

  1.蒸馒头的时候，如果面条看起来不起泡，在面团中间挖个小洞，倒两杯小白酒，停10分钟，面条就会起泡。2.如果做面的时候没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加15-20克蜂蜜。揉面后，用湿布覆盖4-6小时。蜂蜜蒸出来的馒头，软而香，入口甜。3.冬天室内温度低，做面时间…