自制烧麦家常做法
关注:86 发布时间:2022-01-21 10:02:05
1.干蘑菇的灰尘用冷水洗净,然后用温水浸泡蘑菇15分钟。
2.糯米洗净,用泡过香菇的温水泡半小时。
3.将浸泡过的糯米加入电饭煲。煮糯米的水就是泡蘑菇的水,水量只要超过饭面5 mm就可以了。
4.按下煮饭按钮煮糯米。
5.烹饪时,可以处理其他食材,将蘑菇和胡萝卜切成小块,葱洗净,葱花切碎备用。
6.将香肠切成薄片或丁,备用。
7.将面粉放入面包机,先加入开水,用筷子将面粉搅拌成絮状,然后加入冷水,按照揉面方式揉面至表面光滑(没有面包机,只需自己揉面,揉面至盆光、面光、手光三种光)。
8.将揉好的面团放入干净的盆中,用保鲜膜覆盖,放松待用。
9.糯米差不多煮好了。将适量的食用油倒入煎锅。油热后,加入香肠,翻炒至变色。
10.加入香菇丁和胡萝卜丁,翻炒均匀,成熟。
11、加盐、耗油、酱油、一勺糖调味。
12.加入煮熟的糯米,搅拌均匀。这个时候关火。
13.用锅的余热把所有糯米和食材翻匀。
14.加入所有的葱花,搅拌均匀。
15.将面团擀成条状,切成小剂量的均匀大小。
16.把卷成一个薄饼,中间和周围的厚度都比饺子皮大。
17.加入一汤匙糯米馅。
18.像画一样夹住晶片的外围。
19、用虎口,把蒸饺收口,掐掉腰部,一个蒸饺就做好了。
20.将煮好的冷水放入锅中,用大火蒸,将蒸锅里的水换成小火,蒸3分钟。因为里面的馅是熟的,蒸熟的锅巴蒸透就行了。
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