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核桃小面包做法图解

关注：14 发布时间：2022-01-15 14:22:04

1.将核桃仁放入预热至170的烤箱中层，烘烤8-10分钟至金黄色。冷却后，将烤好的核桃仁均匀分成两部分，一部分切成小块，另一部分切成粉末。

2.将除黄油外的所有面团材料放在一起，揉搓至膨胀阶段。当面包机的第一道工序还剩4分钟时，在面团中加入切碎的核桃，继续揉捏。

核桃小面包做法图解

3.第一道工序后，加入黄油，继续揉捏核桃块，直到面团完全揉捏。

4.将揉好的面团放入面包机进行基础发酵。

5.把面团发酵到原来的两倍大。

6.用手掌从发酵的面团中挤出气体，将面团分成6份，揉成圆形，用保鲜膜覆盖，醒发15分钟。

7.把一小团面团放在桌子上，用手掌压平，然后用擀面杖擀成椭圆形。

8.将擀好的椭圆形面团擀平，从上到下两面都擀平，中间擀平，一直擀到末端，捏紧，形成中间大，末端小的橄榄形。

9.将成型的橄榄面团放在烤盘上进行比较终发酵。

10.发酵到原来的2倍大小。发酵至原来大小的2倍后，用刀在面团表面斜切3下，放入预热至200的烤箱中烘烤12分钟左右，直至表面呈金黄色。

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