卖卤肉赚钱吗？

目前人们对吃的要求还是很多的，好吃又实惠。所以小编将和你分享卖红烧肉是否赚钱。看2019年的数据，你敢说红烧肉不赚钱吗？

随着社会的发展和人们对美食的追求，各种各样的食品店应运而生，满大街小巷，其中有很多红烧肉店。但是在竞争如此激烈的，你知道一家熟食店对于那些准备开熟食店的人来说有多大的利润吗？想开个赚钱的熟食店？熟食店手续怎么办理？开熟食店赚钱？这些都是我们需要知道的：

卤肉店利润大吗？不同熟食店的利润差异很大，这与口味、地点、店铺位置、店铺规模和竞争对手密切相关。以二三线城市为例。做得好的人每天的营业额从5000—10000到二千多三千.各不相同，所有菜品的毛利都是在38-45%,计算的，净利润一般在25%,附近，不包括你的房租、人工工资、门店水电等所有费用。

开红烧肉店赚钱吗？红烧肉店的利润不应该根据当地的消费水平来决定。一般来说，红烧肉店的利润比较低都40%，消费水平高的话能达到50%以上，当然是毛利，要扣除成本。

例如01.,

用来做贡鹅的生鹅5斤，40元一斤，价格8元。全国各地平均售价28元/公斤。按照比较低成交价格，一只贡鹅在120元，120-40=80元，80/120=0.65，利润65%。一天卖10只鹅，赚780元。

如果你想这样做，你应该多问问当地的熟食店，看看他们一天的营业额是多少。根据我们的实际调查，农村乡镇一般每天都在1000元周围，比较糟糕的日子是5、6百.县城一般是1500-2000元/天,城市取决于它在哪里。一般来说，1000元附近的路边摊每天都有卖。如果菜市场有门面的话，一般是天天2-3000元。

有人问，会有那么多吗？因为熟食单价高，就像猪蹄，大部分人叫猪蹄，单价27元/斤。如果你每天卖10公斤，这是270元,的营业额，如果你卖20公斤，这是540元.的营业额。生猪蹄的购买价格只有11-13元/公斤。谁开熟食店都不是一天卖几十斤肉，尤其是鸡爪。比较便宜的价格是20元/公斤。如果一天能买二三十个人的熟食，就能挣钱。

总之，做熟食生意没有保障。小店一年赚10万肯定没问题。太低了，没办法。你算算，从加盟学习技术到租赁店铺，所有的投资也就几万。你想赚多少？而且这个科技业务没有竞争力。当然，如果不太累的话，可以同时多开几家分店。

02.熟食店如何经营？如何开好一家熟食店：的熟食店实际上是外卖店。是对产品进行加工或者基本加工，然后直接送到店里销售。所以一般不需要设置炉灶来做菜、桌子、椅子、餐具给顾客吃，也不需要大面积、多厨师、多服务员，这无疑大大降低了运营成本，也是卤菜店或沙拉店等熟食店比较大的优势。当然，如果营业面积较大，也可以现场烹制，现场的香味会有很好的宣传效果，增加销量！

选择一个好的店面位置：在“要开店，先挑地。”开一家熟食店的是农贸市场、菜市场、学校附近、居民小区里的店铺,那里的目标客户会相对集中，生意会很容易。其次，食堂超市外卖做批发配送，生意也不会差。

店名独特易记，产品在时间上有所创新：熟食一般不贵，素菜一般4元/500g，酱烧鸡鸭一般在12元/500g到14元/500g之间。“特色”是熟食店的生命线，所以要努力打造自己的品牌。为了吸引顾客的注意力，你可以给你的商店起一个独特的名字。当然，比较重要的是做特色菜。同时，关注季节变化和客户需求，不时推出新品，成为自己店铺的“独特隐藏武器”，吸引回头客。

透明装修，透明消费：加工面积20-30平米左右，营业面积10平米以上的中型熟食店。商务房可以大量使用玻璃板进行装饰，方便顾客看清食物，还可以起到防尘的作用，实现透明消费。在熟食加工生产室，清洗、切割、燃烧各工序所需的器具应配备齐全，并符合卫生部门的相关要求。

购买渠道的服务要贴心：在正规市场购买，防病、死亡等劣质家禽要进店；在服务方面，服务人员要认真培训，确保服务到位，塑造良好形象。交付时，特别注意交付时间和地址，以避免不必要的错误。

03.卤肉店赚钱留住客人的诀窍：1。我们首先要做的是保持菜肴的新鲜和食物的卫生，这样顾客就可以对商店感到放心。

2.面对难以调整的顾客，熟食店如何让每一个消费者开心？陆忠贤教你，可以在小吃店门口放一张意见改进表，让顾客保留宝贵的建议，不断修正和改进。

3.平等待人，平等受物，是一个人的基本素质要求。，随着市场经济的发展，平等似乎是富人的特权。这种不良作风，很多人歧视贫富，直接影响对客户的服务态度。

4.当你在一家熟食店工作时，你当然应该在销售之前衡量自己的产品。但别忘了站在消费者的立场上，真诚地检查产品质量，不要采取冷漠的态度。当你检查产品质量、价格是否合理、需要多少重量时，你应该始终考虑客户的需求。

经营秘密贡品鹅的夫妇

5.做生意老实，骗客户，不会长久。有时候可以忽悠客户一段时间，但不能忽悠一辈子。如果客户觉得在你店里被骗了，以后会远离，还会发出人海战术。

04.卤肉店开店经验：的熟食店不宜开得太大，当然是为了尽量减少前期资金投入。如果店面比较大，店面的后半部分可以当车间；如果商店较小，产品可以在家里加工，然后送到商店。对于不具备条件租房子的，可以在农贸市场租个地摊，或者在街道的居民区摆个地摊。当然，还必须提供一个能防尘防蝇的食品零售柜。

开熟食店要有自己的主要品种或特色产品，往往以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色.命名，店的招牌也要以其主要产品或特色产品命名。

熟食店的产品在车间或家里烹饪，然后以整体或整块的形式放在食品零售柜的托盘中。顾客来挑选需要的产品后，当场称重，切块，切片，然后用卤水、辣椒面、辣椒面或五香粉包装。有些产品一定不能提前切割或切片，否则客户会怀疑你产品的质量和新鲜度。

对于沙拉类产品，所有的初级加工都必须在车间或家里完成，即原料(如绿笋、萝卜、黄瓜、侧穗等。)需要洗净切好(有的不切)，煮熟的原料需要煮熟，有的需要提前切好或撕开(如肺片、耳朵、竹笋、豆筋、茄子、豇豆等)。)，而另一些则需要煮熟。否则，不仅顾客会怀疑混合蔬菜的新鲜度，而且混合蔬菜也会因为放置太久而变得不好吃。这里顺便提一下，凉拌的调料一定要丰富，店家在顾客面前拌菜一定要舍得放调料。因为人们常说拌菜就是吃一种调料。

05.五大秘诀保生意火爆

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对于二三四线小城市的创业者来说，熟食店是一种投资少、上手快的项目，做得好的，生意非常火爆，几个月就能收回投资。