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惠灵顿牛排怎么吃

关注：63 发布时间：2022-01-10 21:25:01

牛排永远是比较亲胃的。这时，地狱厨神戈登拉姆齐的经典杰作跃入我的脑海。搬出小k的特色厨房宝贝凯膳怡厨师机，美味完美再现：香脆酥皮裹粉多汁牛排，中间夹杂香浓蘑菇酱，还有不容忽视的培根香味，一叉之下，人间天堂的味道！

作者：凯膳怡凯珊伊

材料

蛋白酥皮：高筋面粉350克

酵母7g

盐15克

糖15克

1个鸡蛋

黄油20g

175克水

片状黄油250克

牛排：牛里脊500克

1茶匙盐

1茶匙黑胡椒

橄榄油4汤匙

帕尔马火腿100克

1个鸡蛋

香菇酱：香菇(切片)100克

蘑菇(切片)150克

白洋葱(切片)100克

1茶匙百里香

1茶匙盐

1/2茶匙黑胡椒

大蒜(切碎)2瓣

3汤匙白葡萄酒

1汤匙黑醋

练习步骤

1.面点制作：在凯膳怡平视厨师机上安装面点钩，将面点的所有材料(黄油和酥皮黄油除外)加入搅拌桶，打开2档，搅拌均匀，揉成面团，表面光滑后加入20克黄油，揉成面团。

2.将面团在室温下松弛10分钟。用擀面杖将松弛的面团擀成约35厘米宽、20厘米宽，放入冰箱中30分钟

3.将250克片状黄油在室温下解冻，用保鲜膜包裹，用擀面杖滚动至长约20厘米宽、18厘米宽，放入冰箱中约20分钟

4.取出冷冻面团，将冷冻黄油放在面团中间，包三层，用擀面杖轻轻按压面团，将面团擀成40 cm左右宽，25 cm左右宽

5.卷好后再折一次，放冰箱里30分钟左右。冷冻后，取出面团并在90下旋转，滚动，折叠并再次冷冻，重复操作2~3次(每次取出面团后在90下旋转)

6.比较后，把它卷成40厘米长，25厘米宽，以备后用

7.牛排制作：用厨纸将牛柳表面的水分沥干，叉在牛柳表面几次，使牛柳口感更好

8.撒上盐和黑胡椒，揉搓均匀

9.调火力至中大火，预热锅，倒入橄榄油，加入牛里脊，炒至周围金黄，取出备用，油留在锅内

10.香菇酱制作：加入香菇、香菇、洋葱、百里香、盐、黑胡椒翻炒至洋葱完全金黄，加入大蒜继续翻炒香味，加入白酒、黑醋翻炒至酒精挥发。

11.将炒好的蘑菇放入kithchenaid 9杯食品加工机，打开二档，掰成蘑菇酱

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12.组合：用擀面杖打开面皮，铺上帕尔马火腿，铺上蘑菇酱，加入炒牛柳

13.将蛋白酥皮卷起，使接缝朝下，然后将两面合上，将牛里脊肉包裹起来，用刀在蛋白酥皮表面画一个图案

14.在糕点表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热的烤箱中

15.180烘烤25分钟，切成厚片食用

技巧

对于厨房帮手来说，只要他们看起来遥不可及，就不可能找到正确的配方。美味的食物总是需要小心对待

问恒都牛排怎么没收到刀叉

我没送刀叉，那边也没说有送外卖的，搞活动的时候可能有送外卖的

问春禾秋牧牛排你好，配料表能让看看吗

我觉得奥诺宝价格200左右，送两个带酱的刀叉比较好。杀180-190不贵。半生熟味道比较好。

问楚楚儿童牛排里面那个木架架是干嘛的

木架子，不要扔，粘蛋液，裹面包屑，煎到两面金黄，隔壁孩子都在哭

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盛远牛排的价格可以买到。盛远牛排的质量足够了。想吃原切，只能自己买牛肉自己煮

问恒都牛排牛排厚度多少是否加个过

厚度不知道。反正就是普通牛排的厚度。杜衡杜衡牛排的牌子还是不错的。我老公一年去杜衡检查几次，牛肉都合格。至于你说是不是加工过的，肯定是腌制过的。直接拿出来炒就行了。

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