小苏打的学名叫什么
关注:69 发布时间:2022-01-09 13:06:35
小苏打的化学名是碳酸氢钠,化学式是碳酸氢钠,一般溶于水呈弱碱性,在生活中使用时间较长。有人把烧碱(苛性钠)和小苏打混为一谈。另外,大多数人提到碳酸氢钠很少知道它有什么用。现在我来分析一下。
生活中碳酸氢钠的使用
小苏打,我们都知道是什么。汽水,苏打饼干之类的比较常见。小苏打在食品中的作用是什么?小苏打一般溶于水,加热后分解产生二氧化碳。面包和馒头中加入小苏打,蒸后会长出很多毛孔,使面食蓬松。此外,加入一定量的小苏打可以增加味道,增强食物的美味。苏打水也是在水中加入碳酸氢钠的,和碳酸饮料不太一样,稍微慢一点,软一点。苏打饼干也是很好的食物,不容易长胖,是健身的比较佳选择。另外,小苏打也可以在食物之外使用,比如去除油污,清洗锅碗瓢盆。
苛性钠
氢氧化钠,化学式naoh,碱性高,易吸潮,对人体皮肤腐蚀性大。用手摸会发热发红。关键是烧碱不能食用,不能作为食品添加剂使用,所以普通家庭不会购买或保存烧碱。
比较后一个生活小贴士,小苏打可以在冰箱里做剂,烧碱可以做干燥剂,但是要注意安全!
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