家常红烧鲳鱼的做法
关注:63 发布时间:2021-12-25 15:12:04
说到鲳鱼,不知道大家是不是经常吃。印象中鲳鱼是一种很凶的鱼,很容易上钩!记得小时候家里四周都是鱼塘,鱼塘里有很多柚子。我们一条条抓蚯蚓,怕吃了柚子!鲳鱼骨头少,肉鲜香,价格贴近百姓,所以很多人也喜欢吃鲳鱼!大部分鱼吃鲳鱼的方式都是一样的。因此,在本美食教程中,田食餐厅准备与您分享一个美味的[红烧鲳鱼]练习。喜欢吃鲳鱼的朋友会很快观看。喜欢美食的朋友也别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总会有一道你想学的菜。
在开始正式烹饪之前,我们首先需要准备以下材料:1份鲳鱼、5份小辣椒、1份青椒、1份生姜、5份大蒜花瓣、1份欧芹、1份小葱、1汤匙豆酱、适量的盐、2汤匙料酒、1汤匙酱油和1汤匙蚝油
第一步:把买来的鲳鱼清理干净,洗去血水,然后把鲳鱼放在案板上,用菜刀在鱼的两边放一个刀花!刀花铺好后,先倒一层料酒,再撒上盐,然后腌制备用!然后将青椒、小米椒、蒜、姜、葱剁成葱花备用。
第二步:将锅加热,加入油,再次加热,当油温达到60%热时,然后将鲳鱼从锅上滑下,煎至棕色,然后将鲳鱼翻过来,煎另一侧至表面棕色,然后取出待用!
第三步:取出鲳鱼后,再次加热油炸鱼油,然后将姜末、蒜末、小辣椒和青椒粉碎,放入锅中,翻炒至香味,然后加入1汤匙豆酱,然后用小火翻炒红油!
第四步:炒红油后,加入2碗清水,然后加入1汤匙酱油,再加入1汤匙蚝油,然后煮沸。煮沸后,将煎好的鲳鱼放入锅中,然后盖上锅盖,转小火炖10分钟!
第五步:炖10分钟后,打开锅盖,然后倒入少许水淀粉,转中火收汁,等到汤稠了,先把鲳鱼拿出来,然后把剩下的汤倒在鲳鱼上!然后撒一点葱花!
这样就完成了一个简单美味可口的【红烧鲳鱼】。喜欢这道菜的朋友一定会尝尝,保证味道不会让你失望!
好了,朋友们!这里分享这个美食教程【红烧鲳鱼】。如果您在阅读本教程的过程中无法理解这些步骤,请在本文底部的消息区给我留言,我会在阅读后立即为您解答。如果你有更好的建议或更好的饮食习惯,也欢迎你在信息区分享你的信息!当然,如果你想学,暂时没时间,也可以先收藏!
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