当前位置:首页 > 行业知识 > 综合

在家做鱼汤为什么不白啥原因?

关注:96 发布时间:2021-12-18 08:48:04

要理解这个问题,首先要明白白鱼汤是怎么来的。

白鱼汤不仅好吃,而且营养丰富,易于吸收。

水无色透明,煮鱼后变白,一定是鱼体内的营养物质进入水中造成的。这就是为什么我们都认为鱼汤有营养。

能美白鱼汤的营养特性主要有脂肪、蛋白质、明胶等。这些物质在水中充当乳化剂,使鱼汤形成乳化溶液,所以是白色的。正是鱼汤含有这些物质,所以鱼汤冷的时候会形成单一的固体凝胶,热的时候变成汤。

现在来回答为什么有人不把鱼汤做白的问题。通过上面的解决方案,我们很容易知道,根本原因是鱼汤中的营养成分没有溶解在水中形成乳状。

你必须用鲜鱼做鱼汤。

直接原因是煮鱼的时候,水温不一样。鱼在冷水里煮,鱼和水慢慢升温,就像青蛙在温水里煮一样。鱼体内的组织慢慢退化成熟,然后形成一个新的整体。这时候内的营养物质会很难溶于水,所以水中什么都没有,自然不是白色。

所以如果你想让鱼汤变白,你必须用沸水煮。另外,油炸后的鱼或腌制后的咸鱼在沸水中煮沸,鱼汤不会变白。原理同上。

待业在家

小度在家智能音箱控制家店需要单独买传感器吗

不知道,具体问客服~家里的智能音箱音响没有内置电池。买了个移动电源底座,专用1s,非常好用。我推荐给大家

jbl迷你音响想在家庭影院用,声音够大吗,够震撼吗

毕竟小到可以在户外听歌,音质好,做工好。作为室内音视频专用扬声器,其声音达不到要求

小度在家智能音箱和手机有什么区别手机能干的他都能干吗

没有手机强大。只是语音识别比手机先进。您不能自己该应用程序。

小度在家智能音箱爱奇艺的视频全部免费吗

程序没有完成。我有爱奇艺会员,发现和手机程序不同步。

科司德制氧机您好,肺手术后在家能用吗

对不起,我不能回答你的问题,因为我不是医生!建议你去问医生吸入多少纯氧,再问客服能产生多少纯氧,比较安全。

猜你喜欢

  • 锐步是什么档次

    锐步是什么档次65人支持

    丹尼斯罗德曼是nba历史上最有特色的球员之一。爱他恨他的人很多。但他没有被流言蜚语所困扰,每天过着自己想要的生活。在球员生涯中,罗德曼创造了很多传奇,比如坏男孩军团、公…

  • 怎么坚持异地恋

    怎么坚持异地恋94人支持

    有人说异地恋就是养个手机宠物。只有经历过的人才知道这个过程有多难维持异地恋不容易,需要相互信任,责任,原则,沟通那怎么才能互相信任,才能让异地恋长久?首先,为你们的关系设定一…

  • amr文件用什么打开?

    amr文件用什么打开?90人支持

    如何打开和播放amr文件?如何将amr文件转换成mp3格式?amr是腾讯微信和qq语音文件采用的音频格式,其中安卓手机微信语音消息、苹果手机qq语音消息和电脑版qq语音消息都是以amr格…

  • 闲鱼验货宝怎么开通?

    闲鱼验货宝怎么开通?114人支持

    在淘宝购物的小伙伴,基本上都会在手机上再下载一条闲鱼,因为淘宝订单有卖还钱的选项,一点击就可以转卖给闲鱼。今天我们要讲的是如何把商品加入检验宝。1、检查宝操作步骤指导(…

  • 秦时明月剑谱排名前20

    秦时明月剑谱排名前2078人支持

    楚最著名的湘剑大师冯对各种剑进行了鉴定和排名。剑谱中的名剑各有千秋,排名并不代表强弱之分。前十剑被世人称为“十大名剑”。一:jiu葛。出自楚国,收藏于咸阳宫。世界上很少…

  • 汉鼎宇佑靠什么赚钱

    汉鼎宇佑靠什么赚钱21人支持

    4月23日晚,汉鼎宇友(sz.300300)发布2017年年报,实现营业收入4.04亿元,同比下降7.47%;上市公司股东应占净利润8514.05万元,同比增长138.02%。年报显示,今年,汉德裕友通过其对关联微…

  • 2020初会经济法顺口溜

    2020初会经济法顺口溜28人支持

    现在是准备阶段,很多关于会计的知识都需要背。今天,小编将在2020年初带给你经济法的顺口溜。通过记忆来学习这些知识点是非常容易的。我们来看看。[知识点1]可以扣除的三种不…

  • 微信附近人加人技巧

    微信附近人加人技巧89人支持

    最后加了微信,平时和女生聊的挺好的,但是见面约会就暧昧,谈事情,或者干脆不回。为什么我跟她聊的那么好,女生最后都不想评论自己?也有一些男生在加女生的时候选择年轻漂亮的,最后加…

  • wxid开头的微信号是什么意思?

    wxid开头的微信号是什么意思?524人支持

    wxid指微信id,每个人只有一个。我们每个微信都有一个独一无二的微信号,只能修改一次,但最原始的是从wxid开始的。例如:wxid到底是什么意思?“wx”是“微信”的缩写,“id”是“标识…

  • 抖音上热门最佳时间

    抖音上热门最佳时间25人支持

    tik tok是今日头条的产物,它有类似今日头条的智能推荐机制,有一定的规律可循。其实快速获得粉丝,让他们的视频流行起来,是有一些一般规律的。1.“五大法则”如果一个tik tok想…

  • beacon时槽是什么意思

    beacon时槽是什么意思60人支持

    随着室内定位技术的快速发展,市场定位需求逐渐形成,基于beacon的室内定位技术逐渐成熟,并在室内定位服务中得到广泛应用。根据marketmarkets,的调查数据,全球室内定位市场将以42…

  • 还在为你的推荐量而愁吗?

    还在为你的推荐量而愁吗?43人支持

    1.今日头条媒体平台2、百度百家自媒体平台3.和媒体平台的一点点咨询4.宜信公共平台5搜狐新闻来自媒体平台6.腾讯开发媒体平台(企鹅媒体平台)7.微信微信官方账号8.qq微信官方…