烘焙入门必买清单
关注:24 发布时间:2021-12-17 08:12:04
烘焙的准备真的很多!这个话题真的有点广~
首先需要设备,
要烘烤,你需要一个更好的烤箱。新手不需要太大的烤箱,但至少30l的烤箱也差不多。太小离上下加热管太近,操作困难。做多了可以考虑换个大烤箱
然后是工具,
回顾自己的路,从烘焙开始,就像掉进了一个大坑,在买买中不断的买。我相信很多烘焙的宝宝和我一样,越来越深,从烘焙的基本工具集开始,刮刀,打蛋器,蛋糕模具,饼干模具,面粉筛等。升级一些硅胶模具,异形模具,各种饼干模具,厨房机器和面包的更大的工具。喷砂机、均质机、破壁机、烘干机、食品用糯米纸打印机、小型打蛋器、称重秤、温度计、电子机械远红外、滚边转盘、全套滚边口、各种抹刀刀具,更别提面包机、烤面包模具、各种花式包子模具。
原料也要准备好,
面粉,高低面筋,玉米淀粉,糖,细糖,红糖粉,酵母,抹茶可可粉,黄油装饰,黄油消耗量比较大,玉米油,巧克力,蔓越莓,鸡蛋.各种基本原料都需要烘烤。很多,更别说装修了,软糖pace,磨砂蛋白粉高糖粉,各种颜色的色素油溶于水,昂贵的巧克力,法式西点,
然后包装,
真空包装机,各种包装袋盒,蛋糕摆件,插件摆件等等~ ~ ~
但其实烘焙比较需要做的,就是为技巧和审美做准备。相信自己,坚持练习,加油!
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