红烧兔肉的做法大全

关注：94 发布时间：2021-12-12 13:36:05

兔肉价格实惠，属于高蛋白低脂肪肉，但因为土腥味重，不太受大众欢迎。其实，我们只需要用正确的方法和技巧就可以去除兔肉的腥味。这次想和大家分享的是一个红烧兔肉的做法。掌握三个步骤。兔肉鲜嫩多汁，一点怪味都没有。23元一斤的兔肉比别人好。一旦你学会了怎么做，你就可以随意烹饪了。这种红烧兔肉是很好的选择。我相信你吃一次就爱上了，想怎么煮就怎么煮。

红烧兔肉的做法：

备用食材：兔肉1、八角2、香叶2、生姜1；

在制作过程：,的第一步，兔肉被处理，清洗，水被控制。制备八角、香叶、肉桂和生姜。将所有香料对半取出，放入沸水锅中，加入适量的水；

第二步，烧开水后，放入兔肉中，煮5分钟，捞出，洗净，控水，锅内加入少许食用油，加热，加入八角、肉桂、香叶、姜片；

第三步，小火炒香，将事先焯过的兔肉放入锅中，拌炒，将兔肉拉到一边，加入几片冰糖，小火炒至融化；

第四步，与兔肉混合，使兔肉均匀地涂上糖色，然后加入一些酱油，加入没有兔肉的热水，大火煮沸，转文火；

第五步：半个多小时后，炖兔肉，加点盐调味，收火汁，汤浓了关火。将煮熟的红烧兔肉放入盘中，撒上葱花和小米辣即可食用。

小编总结：兔肉容易被人体吸收，率比其他肉类高，兔肉的做法也丰富多样。兔肉汤、炒兔肉、干煮兔肉等。都是经典的做法。只要使用正确的方法和步骤，就能去除兔肉的土腥味。兔肉味道鲜美，没有怪味。其实兔肉的价格还是比较实惠的，23元。符合大众的消费水平，是一个可以随意烹饪的大菜，非常适合食用。这种红烧兔肉是很好的选择，喜欢就去学，而不是老是去餐厅。

烹饪技巧：

1.兔肉淹死的时候，加点调料，可以帮助去除腥味。八角、香叶、肉桂等都有去腥的作用，大家都可以加入，还可以让兔肉的口感变得更好。兔肉可以在沸水中煮，煮几分钟，挤出血液和杂质；

2、兔肉不宜直接在锅里炸，先放香辛料，再放入兔肉中，香味会更好的渗透到兔肉中，这样的肉吃起来更美味，再加上一些冰糖炒出来的糖色，兔肉的颜色更漂亮，人们只能看着它打开食欲；

3.炖兔肉的时候记得放热水，因为兔肉炸的时候是热的。如果直接放冷水，冷热交替会使兔肉收缩，肉会发柴火，但比较好还是加热水。

3个步骤掌握好，兔肉没有土腥味，口感翻倍，如果你认为兔肉的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

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