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不懂看普洱茶的好坏？

关注：34 发布时间：2021-11-04 10:24:19

事实上，一个完整的茶叶审评过程中非常重要的一部分是对叶底的审评。

普洱茶喝完不要扔掉叶底，不过可以暂时不急着扔。看看叶底，你会发现很多东西。

厚度

总的来说，茶叶粗细辨别可以解读茶叶的采摘季节和茶树的树龄。

春茶的叶子比较厚，夏茶和秋茶的叶子比较薄，偏黄。

由于生长环境的原因，大树茶的叶子比较丰富坚韧，而平台上的茶叶比较脆弱，冲泡后不容易恢复弹性，有时经过多次冲泡也不能完全展开。

茶梗

也许茶友喝普洱茶的时候会在普洱茶里发现红梗，红梗的原因可能有很多，比如采摘手法不当；杀青时温度或时间不足；储存过程中温湿度控制不合理；当然，也可能是树种本身。

另外，梗的长度也可以解释一些问题，比如春茶梗较短，夏秋茶梗较长。

叶型

从叶型来看，台湾茶叶边缘的“锯齿”比较密集；大树茶叶边缘的锯齿稀疏细小。

有的牙齿红尖的像蚂蚁的嘴，可能也是矮树茶的特点，偶尔有虫咬，但也可能是管理不善的台湾茶。

叶脉

一般来说，台湾茶的主侧脉对数小、平或不明显；大树茶的主侧脉比较对数，特别是主脉粗，侧脉明显；但野茶的主、副脉明显凹凸不平。

叶脉的对数也是鉴别茶叶的有效方法之一，侧脉的对数与树种的起源有一定关系。

当然，除了以上几点，我们还可以根据叶底的嫩度、弹性、色泽等因素来综合评价一款普洱茶的品质。下次买茶不妨先泡着喝，喝完再研究叶底~

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