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正确包饺子手法图解

关注:104 发布时间:2021-10-08 18:13:03

包饺子的方法,太多了,以下解锁几种,都是比较常见的方法,简单易上手的方法,不需要心灵手巧,一看就会。

类型1:锭形饺子包法

左手持饺子皮,前后折叠饺子皮,食指下缘向两边弯曲,是一种方法,简单易操作,用手很容易包出好看的饺子。

第二种:大肚饺子包法

左手拿着饺子皮,把饺子皮对折,两个拇指按紧,饺子就包好了。

第三种:麦穗形状的饺子包法

左手拿着饺子皮,右手揉饺子皮两边,直到比较后一个。

第四种:月牙形饺子包法

左手拿着饺子皮,从右向左,先捏一条小尾巴,食指捏一下,往前走一步,再捏一下往前走,捏到比较左边再用力压一下,合上,饺子就包好了。

第五种:蕾丝饺子

左手握住饺子皮,对折,轻压,然后用大拇指和食指轻捏边缘向上,一个一个向前,然后一个一个捏,再依次压。

类型6:比较常见的打包方法

左手拿着饺子皮,从右向左对折,食指捏紧,往前走一步,再捏紧往前走,然后两边捏紧。

这样看起来,包饺子其实并不难,比较重要的是细心,可以说,学会了包饺子的全过程,你的动手能力会强很多,不要偷懒哦!

然而,现代人一直在吃饺子,络绎不绝。没有好的饺子皮和馅,有一套技术是没用的。下面介绍一下从和面到饺子馅的制作过程。

饺子皮的做法:

1.备料:面粉200g,温水110g,盐1g。可以根据自己的实际情况加减面粉。

二:揉面。

将准备好的盐倒入面粉中,边搅拌边加入温水;

用温水把面粉揉成面团。(如果面粉还是很干,加点温水。);

将揉好的面团放入碗中发酵20-30分钟;取出面团,揉成一列,切成小块,用擀面杖擀开,饺子皮就做好了。

饺子馅的做法:

1.备料:猪肉300g,豆类300g,荤素比例较好。

二.练习。

猪肉宰杀精细(很多卖肉的地方可以打到比较后,也可以用炒菜机打到比较后,很方便,不用手宰);

将豆子煮至碎,取出用冷水冲洗,沥干水分,切碎;

将猪肉末放入锅中,加入料酒、酱油和食用油,每勺2勺,酱油1勺,十三种香料1勺,花生油3勺,芝麻油1勺,少许胡椒粉鸡精提神,然后顺时针搅拌,一般边搅拌边倒入半碗情书,搅拌肉馅,比较后加入2勺葱花、1勺姜末和豆子,搅拌均匀。

包好饺子,趁热下锅,煮饺子的时候,水开后,加半碗清水,再等水开再加半碗清水,重复3次,饺子浮起来之后,饺子就熟了。

煮好的饺子,沾上蒜泥 醋,咬一口就爆汁的口感,让人回味无穷,好吃到无法形容,每天吃饺子都不会感到腻。

以上是我的回答。希望能帮到你。祝你幸福。

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