没有澄粉可以用什么代替?
关注:55 发布时间:2021-10-07 14:12:01
成粉是小麦做的。通常人们也称之为承面或小麦淀粉,可以用来做虾饺和凉面。
加工方法是用:漂洗后,面粉中的面筋与其他物质分离,面筋变成面筋,剩下的就是面粉。营养成分如下:
我家里正好有一个没开封的包。我拍了个视频。拆包后看状态。感觉和土豆淀粉、玉米淀粉一样,感觉很滑。
这里有一个用清面做凉面的食谱。可以参考一下
承面100克
面粉15克
水300克
盐3g
承粉是一种无筋面粉,主要成分是小麦。成粉用途广泛,不仅可以直接制成食品,还可以加工成变形淀粉,可用作方便面、火腿肠等食品和可降解塑料制品的原料,在造纸、纺织、铸造、医、建筑等领域也有一定的应用。
成粉简介
承粉,又称承面、廷粉,是一种无筋面粉。它的主要成分是小麦,通常用来做虾饺、水果粉和米卷。成粉是用水漂洗面粉,分离面筋得到的。
粉末的使用
成粉用途广泛,除了可以直接用于制作粉丝、粉条外,还可以制成多种变形淀粉,然后作为方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品的原料,还可以用于造纸、纺织、铸造、医、建筑、石油钻探、选矿等领域。
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