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美团外卖抽成规则2021

关注:656 发布时间:2021-09-24 19:13:06

正文|刘妍专业餐饮网

“从5月8日开始,深圳美团的所有外卖合同都换成了新的”,深圳几家餐饮外卖商家表示。

“看起来比较科学,但实际上收到的钱比以前多了!”

"单18块7块,新计费标准简直是吸血!"

去年在餐饮外卖圈推出的新外卖规定,本月已在不同城市实施。不少外卖商家陆续收到美团外卖经理的新合同,但新的外卖方式却引来了餐饮界的一片哗然。

美团外卖新画图法是怎么算的?新规会对我们的食客产生什么影响?

美团调整外卖抽点方式:

从“一刀切”变“出租车打表式”阶梯抽点!

比较近美团外卖出了一个新方法,采用“打车表”的阶梯。

1、抽点新规则:技术服务费 履约服务费

在旧的抽样方法中,美团外卖向商家收取的服务费基本是固定的,只是比例因地区而异,然后在固定比例之外再按时间段收取一定的费用。

新的制图方法由两部分组成:技术服务费和性能服务费。

其中技术服务费是固定百分比收费。

演出服务费是浮动收费,类似出租车计价器,距离不同,价格不同,时间不同。

以深圳为例,技术服务费5.8%,保护价1.04元。

演出服务费分为三部分:

距离收费:3公里收费3.15元,3公里以上每100米加0.2元

20元以内不收费,价格收费:,及以上20元,每增加1元收0.1元

在时段收费:,从晚上9: 00到12: 00,每个订单将增加0.5元;下午12:00-凌晨3: 00,每单加1元;从凌晨3点到6点,每个订单加1.5元

2、新规则抽点在18%~40%之间浮动

应该怎么算?我们列出了单价分别为18元、25元、40元的三种订单,看看距离、价格、发货时间不同时需要抽取多少服务费。

客户单价:18元(20元以下)

3公里内:

技术服务费:18x5.8%=1.04元

远程服务费:3.15元

价格服务费:20元以下不收费

合计:1.04 3.15=4.19元

总平局:23%

在3公里外:,单价在20元以下的外卖送货距离一般在3公里以内,但也有一些单价低但距离相对较远的外卖。假设送货距离为4公里,18元的单次送货需要6.19元的送货服务费。如果交货地点超过34%,距离越远,成本就越高。

夜宵时段:的许多企业也会在晚上9点后收到外卖订单。根据新的计费方法,如果在晚上9点到12点之间交付18元的外卖订单,将支付4.69元的服务费,并选择26%。时间越晚,成本越高。

客人单价:25元

3公里内:

技术服务费:25x5.8%=1.45元

远程服务费:3.15元

价格服务费:以20元为基准,超过5元收费0.5元

合计:1.45 3.15 0.5=5.1元

总平局:20%

在3公里外:,的正常时间内,如果一个25元的送货订单被送到3公里以外的地方,比如4公里以外,这个订单的服务费是7.1元,所以就拿28%.来说吧

如果在夜宵时段:以25元的价格下订单,交货时间小于3公里,服务费为5.6元,该订单的取货点为22%.

客人单价:40元

3公里内:

技术服务费:40x5.8%=2.32元

距离服务费:3公里内3.15元

价格服务费:超过20元,收取2元

合计:2.32 3.15 2=7.47元

总平局:18%

在3公里外:,正常时间,40元一单发货距离为4公里,商家需要支付9.47元的服务费,取现点为23%.

如果送货时间在晚上9点到12点之间,那么在夜宵时段:,从40元起的单个订单将支付7.97元的送货服务费,送货时间不到3公里。交货时间将接近20%.

外卖新抽点规则对餐饮商家有哪影响?

与以前简单粗暴的收费标准相比,新的收费标准受到价格、距离、时间等多种因素的影响,复杂性明显增加。对餐饮企业会有什么影响?

1、远距离配送商家,平台抽点大幅上涨

在新的抽奖规则下,在客户单价相同的情况下,近距离商户的抽奖点数明显减少,而远距离外卖的抽奖点数明显提高。

记者打开美团,发现单价24元的淮南牛肉汤,配送距离3.9公里。按照新的计费方式,其总服务费约为6.7元,采样点比例高达28%,其中距离服务费占4.95元。

另一方面,如果配送距离在3公里以内,只画出总点数的20%。可以看出,未来的配送距离会对订单的服务费产生很大的影响。

2、近距离高客单价的商家,抽点明显降低

新的抽奖规则虽然对长途配送商家不友好,但是对于近距离单价高的商家,抽奖点数明显减少。

以单价100元,送货距离3公里的外卖为例。按照原来的粗放式抽样方式,平台直接收取20%或22%的服务费。

但新的抽点方式下,抽点只有16.95%,服务费明显降低。

3、宵夜商家受影响比较大,平台抽点逼近40%

宵夜商家是受影响比较大的群体,因为他们大多单价高,送货距离长,送货时间大多在10点后,演出服务费明显增加。

假设一家小吃店的单价为100元,送货距离为4公里,送货时间为下午12点,商户向平台支付的总服务费为19.95元。

如果单价高,可以赚点钱吃宵夜。如果单价低,保本就成问题。比如同样的送货距离和送货时间,平台从18元起抽取近40%的订单。

4、商家9点以后的订单会接得越来越少

除了上述类型的食品企业,新规还将对整个餐饮外卖市场产生重大影响。

以前很多商家会在晚上9点以后接单,即使不是专注于宵夜。特别是,熬夜到晚上9点或10点的情侣商店经常在晚上9点后做几个订单。

不过,新收费规则实施后,商家可能要考虑是否收取送货费。

按照新的收费标准,假设一家店的客户单价是25元,晚上9点以后发货。经计算,其需要支付的服务费为5.6元,提款点达到22.4%。如果客户价格较低,比如18元的单子,它的抽取点高达26%,这个单子基本没有钱赚。

职业餐饮网小结:

与以往一刀切的抽奖方式相比,外卖平台新的“分步”收费模式更加透明、更加细致,但抽奖点仍在20%左右波动。

我们食客不要指望回到外卖平台烧钱补贴商家的“不计后果”时期。外卖平台需要盈利,其抽奖规则只会越来越成熟,逐渐回归商业的基本逻辑。

对于餐饮企业来说,新规定下,3公里内的竞争会越来越激烈,外卖的洗牌效应会越来越明显。商家只有合理利用平台规则,才能不被外卖平台“困住”。

新的抽签规则对你的餐厅有什么影响?欢迎来评论区留言交流。

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