西餐的上菜顺序
关注:10 发布时间:2021-09-08 18:20:04
我那些习惯了中国饮食文化的朋友,偶尔也想改变一下环境和口味,想体验一下西餐文化。当他们走进一家西餐厅时,他们张开嘴,喝杯茶润喉。用服务员奇怪的眼神,总觉得不对劲。其实点茶本身没有错,错的是顺序。毕竟西餐和中餐在菜单的安排上差别很大,上菜的顺序也很讲究。在西餐文化中,餐后明确放置的茶,突然变成了餐点的第一道菜,所以不难理解服务员异样的目光。
为了表示我们对当地饮食文化的尊重,有必要学习一下上西餐的顺序,以后在西餐厅点菜对你会有很大的帮助。按照以下7个顺序快速起床:
头盘 | appetizer
西餐第一道菜是第一道菜,也是开胃菜。开胃菜一般分为冷盘或热盘。常见品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等。考虑到主要功能是饭前开胃,开胃菜一般数量较少,每道开胃菜都有自己的特殊风味,以咸酸为主,用其高品质为你开启完美一餐的序幕。
汤 | soup
和中餐正餐上汤很不一样。西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可以分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和凉汤。
前三种汤大多是牛尾清汤、各种奶油汤、海鲜汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤和法国油炸洋葱汤。冷汤品种相对较少,如德国冷汤、俄罗斯冷汤。
副菜 | vice dishes
鱼菜一般被认为是西餐的第三道菜,也称为配菜。通常水生菜和鸡蛋、面包、脆皮盒菜一起被称为配菜。
因为鱼等菜肴口感软嫩,容易被人体,所以被安排在荤菜前面,名字也和荤菜的主菜不同。西餐和鱼菜都非常注重特殊酱料的使用,如鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁等。所以口味各异。
主菜 | main course
肉禽菜是西餐的第四道菜,也是众所周知的主菜,可以说是餐桌上的主角。荤菜的原料来自牛、羊、猪、小牛仔等部位的肉,其中比较具代表性的是牛排。烹饪方法有烤、炸、烤等。常见的酱料主要有西班牙汁、浓烤酱、蘑菇汁、柏尼斯汁等。
另外,鸡、鸭、鹅也是西餐的原料之一。烹饪技术可以是煮、炸、烤和炖。主要酱料有黄色肉汁、咖喱汁、奶油汁。
配菜 | side dish
菜可以排在荤菜之后,也可以和荤菜一起上,所以也可以单独当菜,也可以当配菜。
蔬菜在西餐中被称为沙拉。与主菜同时上桌的沙拉一般是生蔬菜沙拉,而炸薯条等熟蔬菜通常与主菜荤菜一起放在器皿里上桌。沙拉除了吃素,还有鱼、肉、蛋。这些沙拉一般没有调味汁,可以作为第一道菜吃。
甜品 | dessert
西餐甜点可以作为主菜之后的第六道菜。其实真正意义上的包括主菜之后的所有食物,比如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。从而在品尝过咸的食物后提神醒脑。
" eg " data-original=" https://p7 . itc.cn/images 1/20201130/aaf 17 f 0389 f 84 b 51 a 98094 cfee 23 c 99 c . jpeg "
咖啡、茶 | drink
就像我们开头说的,西餐比较后一道菜是上饮料,咖啡或者茶。咖啡一般用糖和奶油加糖,茶一般用桃片和糖加糖,这样才能满足愉悦的感觉。
虽然有七道完整的点菜,但需要注意的是,点菜并不是从开胃菜开始,但比较适合的方法是先选择自己想吃的主菜,再搭配适合主菜的汤。
上一篇:金融行业适合哪些人做
下一篇:跳槽公积金断了一个月
猜你喜欢
-
双手合十是什么意思51人支持
“双手合十”,又称合掌,是佛教礼仪。“十”,十法界,又称十界,包括四圣六汪达尔人,也就是心中的十法界。几乎每天都在使用双手合十的礼仪,在图标前双手合十表示尊敬,与人见面时双手合…
-
什么东西好卖又赚钱66人支持
今年夏天有什么好卖的?家用空调,沙滩用品,冰镇饮料?那是当然!喜欢做事的意大利人也会利用假期呆在家里,各种diy建材和工具也卖的很好。此外,两个创意小玩意正在吸引意大利市场的兴…
-
底盘装甲有必要吗56人支持
购买新车后,4s商店将向我们的消费者推荐一系列包装,其中除了薄膜和脚垫之外,还不乏底盘装甲。出于保护汽车的目的,很多车主选择了底盘装甲。因为底盘的位置,无法直观的看到实际的…
-
psd是什么35人支持
jpg图像不能被分成几个层,因为层在存储时已经合并,并且它们不包含层的信息。包含图层信息的图像文件是psd格式的图像。psd- photoshop document(psd)是adobe公司著名的图像处…
-
对方正在输入是什么意思87人支持
看到这句话当然不是很激动。和男神/女神聊天的时候,看到这些话真的很开心。不知道你有没有这种感觉。每次和别人聊天,看到“对方在打字”这几个字,总是有点激动。兴奋中也有一…
-
甜石榴的保存方法(开裂甜石榴的保存方法)95人支持
1.石榴可以放在陶罐里:陶罐是保存石榴的重要工具。在保存石榴之前,可以先把陶罐洗干净,然后铺一层湿沙,中间放一根圆竹筒,然后把石榴放在竹筒周围,直到陶罐差不多满了,再铺一层暖沙,然后用塑料袋把罐子封好,这样石榴就可以长期保存而不变质。2.套袋保存石榴:塑…
-
信小呆现在过得怎么样93人支持
好运是每个人都期待的,但要说运气最好的人是著名的支付宝“锦鲤”女孩——字母戴孝。当年国庆期间,支付宝正式举办全国范围的抽奖活动,只要转发支付宝指定的新闻,就可以获得抽奖…
-
巴西龟为什么不能养27人支持
巴西乌龟最初是作为宠物龟引入中国的。随着时间的推移,很多家庭养了十年、八年甚至更久的巴西乌龟。可能有人不想养,但我真的不知道这龟人道了怎么办。找个好归宿是最好的处理…
-
哪家银行的信用卡最好26人支持
“什么银行的信用卡最好用”这个问题其实很难回答,要看个人需求。受试者提到他经常出差,额度不够,所以我会向受试者推荐几张与额度相比的商旅类权益和好用.的信用卡高价值卡额…
-
自由幻想怎么赚钱快15人支持
免费幻想手游是腾讯主要的社交爱情手游之一。该游戏的内部交易与大多数手机游戏相似,有交易限制。内部交易分为彩玉、金币、元宝、银币。彩玉充值,锭可以充值换,也可以系统给,金…
-
wifi延迟高怎么解决56人支持
随着信息社会的快速发展,智能手机现在已经普及,都是智能手机,各种应用都在手机上。毫不夸张地说,吃喝玩乐都在电话里。2019年被称为5g的第一年,因为5g网络即将普及和商业化,到时候…
-
netflix是什么88人支持
在获得34项金球奖提名后,网飞在第92届奥斯卡上获得了24项提名,远远超过了hbo、索尼、迪士尼、华纳和亚马逊等行业内任何一家好莱坞影视媒体巨头,震惊了无数中国人。这个在2013…
热门十大品牌
- 2021年我国十大黄金品牌排行榜31000人
- 眼镜品牌十大排行榜前10名26360人
- 十大证券公司排行榜前10名23243人
- 2021年我国杂志排行榜前10名20054人
- 我国十大杂志排行榜前10名16359人
- 2021我国十个宜居城市排行榜前11487人
- 男士裤子品牌十大排行榜前10名11186人
- 2021十大火热电脑游戏排行榜前11057人
- 十大卫生巾品牌排行榜前十名8848人
- 我国十大袜子品牌排行榜前十名8371人