康巴赫炒锅有哪些缺点

10月21日，天猫2020“双11”开始预售。比较近公布的一份榜单显示，包括床垫、小家电、炊具在内的多个类别的预售量，分别在秒或分钟内实现了与去年“双11”相同的销售额。

“我们今年在天猫上的预售只花了20分钟就达到了去年的全天销售额。”近日，高端不粘锅品牌康巴赫的品牌总监吴瓦纳向财经涂鸦透露，“其他平台的‘双11’预售也很火爆。”

这个采用德国技术，在浙江有生产线的品牌，成立的前四年总销售额不到1亿元，“一直卖不出去货”。但自2018年渠道策略由门店改为线上后，公司一年的销售额仅为2亿元，2019年飙升至8——元。2017年，公司销售额只有3000万元左右。两年的销售额总计10亿元，是前四年的10倍。

据吴凡介绍，今年年初比较初制定的销售计划是12亿元，但今年上半年的销售额已经超过6亿元。此外，“双11”预售情况很好，“公司已将年销售目标提升至15亿元”。

“双11”的胜利

2020天猫“双11”预售第一天，combach天猫旗舰店只用了20分钟，预售金额就超过了去年。

财经涂鸦查询2019年天猫“双11”战报时发现，康巴赫在发售后一小时的销量已经超过1000万，当天“双11”总销量高达2867万元，总销量93353件，同比增长336%，成为前一年“双11”类目下第二大单品销量和门店销量，取

据了解，其主打产品蜂窝锅系列占该品牌总销量的95%，总销量为2724万元。同时，销量排名第二的不粘锅品牌销量只有435万。

据欧睿国际销量统计，康巴赫已经连续三年占据天猫“双11”煎锅类第一位。在今年的“618”煎锅类销量排名中，康巴赫再次夺冠。

吴钒告诉财经涂鸦，在2019年国内高端不粘锅市场，康巴赫已经占据了80%左右的销售份额。

“延续这一发展趋势，我们比较初设定的2020年销售目标是12亿。然而，今年的突发疫情让消费者更加关注自己的健康，网购习惯迅速发展。上半年，我们不粘锅的销量再次增长，4月和5月的销量比去年同期增长了两倍。目前‘双11’的预售情况也很好。因此，我们大胆将年销售目标提高到15亿元，预计不难实现。”

目前，combach的蜂窝不粘锅技术已经更新到第4代。但这不是它的“产品”，预计2021年推出的第五代产品，可以实现“不涂不粘锅”。

据知情人士透露，康巴赫正计划收购一家德国不粘锅技术相关企业。

后者成立于1919年，曾是欧洲皇家餐具供应商，也是迪拜帆船酒店的长期供应商。本来是一家刀具制造商，因其“不粘”的石雕工艺，被combach创始人周和平发现。财经涂鸦要求吴钒核实消息时表示，“协议还在签署阶段，不便透露更多信息，但收购概率没问题”。

吴钒透露，收购完成后，康巴赫将“依靠两个品牌来实现未来稳定中高端市场的目标。

战场上的“重要决策”

天猫app比较新搜索结果显示，“不粘锅”是关键词。supor综合搜索排名第一第三，折扣价分别为59元和179元。排名第二的九阳卖128元。

在搜索“康巴赫”时，排名靠前的t

“2013年创立combach品牌时，我们很难与线下店铺谈及入驻事宜，因为它缺乏人气。苏泊尔和asd等品牌的份额和渠道能力都太强了。前四年，我们很努力。2017年年销量约3000万，四年加起来不到1亿。”吴钒回忆道。

由于销量没有提升，2017年，康巴赫“做了一个重要决定”——不再挂靠店铺，而是将渠道转为线上。当时他们在调查中发现，苏泊尔虽然是“线下比较大品牌”，但其网上销售额占比不到10%。

这个决定很快被实现为销量的增加。2018年，康巴赫的年销售额超过2亿元，是前四年总额的两倍。里斯分析师王仁峰为康巴赫改善战略咨询，他表示，除了天猫、京东、淘宝、唯品会等传统电商平台外，康巴赫还非常注重社交电商渠道，如入驻、聚集等。

“我们在市场调查中发现，煎锅的目标买家主要是宝妈人和全职妈妈。这个群体不仅更注重健康，尤其是孩子的健康，还喜欢社交分享，比如在平台上传一些烹饪视频。这种口碑传播方式更有可能推动combach产品的快速渗透。”王仁峰说。

2020年第一季度，受“家庭居住期”影响，小家电市场达到4年同期市场总销量的5倍以上，锅碗瓢盆销量增长近3倍。

在2020年维雅感恩节商品排行榜中，combach排名第36位，位列“网络名人盆”之列；8月，李易峰的combach海报出现在福克斯的电梯广告中，试图用蜂巢中的谐音“bee”来取悦李易峰的粉丝“bee”。

然而，在签约为维娅带货并邀请李易峰做代言人之前，康巴赫一直依靠口碑传播来“自然而野蛮地成长”。仅2020年6月上半月，就售出了3万多只康巴赫不粘锅，单价超过600元，其中“医疗级卫生标准316不锈钢”的卖点很受欢迎。

财经涂鸦了解到康巴赫的主要销售市场仍然集中在省会以上城市，除浙江大本营外，在广东、湖南、山东等地销售业绩突出。

据接近康巴赫品牌的知情人士透露，品牌部门目前正在“研究袁琪森林等热门案例”，希望通过学习其营销逻辑来帮助康巴赫的在线销售。

单一产品背后的逻辑“爆款”

al ramadan曾在成为独角兽中提到一个观点，就是如何将技术创新转化为生产力，将品牌打造成为行业标杆。品类往往来自革命性的创新，包括技术洞察和市场洞察。前者侧重于消费者痛点，比如网车的出现；后者与消费需求联系较弱，有一定的偶然性，比如电灯的出现。

不粘锅的创新显然属于前者：营养均衡和饮食安全是两大痛点。由于传统炒锅的技术缺陷，贝类硬食物的涂层在烹饪过程中容易损坏，所以有些家庭会准备多个锅来烹饪不同的食物；一旦涂层破损，如果底层材料是铝等原材料，那就成了健康杀手。

为了解决上述问题，市场上出现了麦饭石锅、红点技术等，并在颜色和温度预警方面进行了改进。但combach还是选择了不粘锅这一类，在涂布工艺和底料上有所突破。该方法可以提高涂料的粘度。比如普通不粘锅的涂层，半年左右就会损坏。在石雕工艺下，如果正常使用，涂层寿命可延长至2-3年。而其代表“医用级不锈钢316”也成为突破消费者思维的标签之一。

“目前蜂窝不粘锅还占combach总品类的80%左右，我们也在扩大品类，比如空气炸锅、电饭煲、刀具等。每个品类背后都有一个研发团队。但我们的逻辑仍然是‘爆款’。”吴凡告诉财经涂鸦，让单个产品变成“爆款”，是combach营销成功的秘诀之一。

选择不粘锅类别的另一个原因是“相对于欧美市场，中国是一个更喜欢烹饪的国家”。比如在combach销量第一的湖南省，炒菜的习惯非常明显。虽然其不粘锅技术起源于德国，并获得了中德双专利，但吴瓦纳在描述创始人周和平的想法时指出，“中国仍然是上比较大的不粘锅市场之一，所以我们未来的主要销售市场仍将在中国”。

王仁峰认为，康巴赫依靠单一产品制造爆款的逻辑，试图专注于战略，将自己打造成为不粘锅类别中的“专业级”品牌，从而牢牢占领高端不粘锅市场。“公牛和老干妈是康巴赫希望学习的对象”。

“不会放弃线下扩展”

根据天眼查app，搜索“康巴赫”会指向“浙江巴赫厨具有限公司”这个品牌。公司法定代表人为周和平，职务描述为康巴赫执行董事兼总经理。

“周和平特别迷恋技术，所以我们r&d的投资是无限的。如果按收入来算，每年可能在20%以上。”在吴的笔下，周和平是一个“睡在锅里”的人。这种r&d投资在传统制造业中也相对少见。伊零售连锁副总裁赵在接受财经涂鸦采访时指出，对传统制造业的投资平均水平约占总收入的1-2%。

据吴钒的财经涂鸦，周和平早年是美国代理商，渠道经验深厚。因为对锅碗瓢盆特别痴迷，他在与德国留学生的交流中了解到不粘锅这一新技术，开始成立新公司，专注于炒锅不粘锅的研发和生产。

但之前的渠道体验并没有成为combach的“巨肩”。相反，在线下店铺的早期推进中，combach受到了极大的阻碍。直到2018年，线上销量之后，康巴赫才逐渐打线下渠道。

“到目前为止，虽然在线销售仍然占80%左右，但我们的线下销售已经增加到去年的三倍。前不久，沃尔玛开始找我们，希望我们能入驻。”吴瓦纳说：“这种情况在几年前是不可想象的，但现在我们甚至有了与尚超讨价还价的能力。”

接下来，combach将继续离线扩展。目前，combach已进驻boxma x会员店、好市多、山姆、永辉等超市，并一直以“高端不粘锅”的品牌形象出现。在box horse推出的三大高端炊具品牌中，除了双立人和唐宁外，combach也位列其中。“中国人有逛超市的习惯。这个习惯没有改变，传统超市已经不能满足升级后的购物需求。所以我们希望提供高端产品填补缺口，不会放弃线下扩张。”吴钒坦率地说。

据统计，目前国内明火炊具的销售规模在500亿左右，按出厂价算超过200亿。其中中高端约占60%，市场规模超过100亿。combach的目标恰恰是这100多亿。

财经涂鸦了解到，目前康巴赫的生产基地位于浙江金华，不粘锅生产线主要位于巴赫。由于销量飙升，一家新的智能工厂正在规划中，“工厂仍专注于生产不粘锅”。

在回答我们关于不粘锅更换周期过长是否会减缓销量增长的问题时，吴瓦纳指出，“我们做了大量的消费者调查，比较终发现用户通常不会等到旧产品磨损后才购买新产品，这与手机的更换逻辑有些类似。因此，我们应该注意如何不断创新，提供更新的技术来捕捉消费者的想法。此外，年轻人在设计和互赠方面的需求也会刺激销售增长。"