电压力锅烤红薯放水吗
关注:43 发布时间:2021-08-20 20:28:28
红薯是一种受欢迎的食物,它很有营养。我也很喜欢。我家经常买回来吃。红薯的制作方法有很多,比如做红薯粥,蒸着吃,烤着吃,做红薯面包和馒头。
要说红薯比较好吃,不如算烤红薯。我专门介绍一下高压锅烤红薯的做法。其实高压锅烤红薯比其他方法更简单方便。学完了可以在家烤红薯。
第一步:准备
第一,选长红薯,大小差不多。因为长的形状熟的比较快,如果圆的比较多,都可以是圆的,可以把时间延迟一分钟。把头和大小挑均匀,煮的时间也一样,不然小的就煮了,大的还没煮。
将红薯清洗干净,然后用刀将破碎的部分和两个不可食用的部分切掉。烤地瓜不能去皮,留坏的就行。
有些人认为红薯皮不能吃,就把它切下来烤了。我曾经做过一个比较。去皮的红薯烤着吃,红薯香味不强。因为没有皮锁住红薯的香味,所以味道更差。
第二步:实际操作要领
将洗净的红薯放入干净的高压锅中,加水10-20毫升,注意不要再加水。加水多了,烤出来的红薯水分多了,风味也变淡了。
打开中火,让高压锅里的水沸腾,产生蒸汽,关闭锅盖上的压力阀。盖子中心的蒸汽阀开始排气后,关小火,调节程度应在中火和低火之间。从蒸汽阀开始需要4-5分钟。如果都是大红薯,时间会比较长,但是注意不要糊了。
因为火太大,锅里没多少水,马上就烧坏了,红薯没在锅里煮就糊了。
如果火太小,红薯不能在预定的时间内煮熟,必须返工。
高压锅烤红薯的重点:
1,加水适量,过少过多都不好。过少红薯没有熟,锅内水干了没有蒸汽,压力阀就关不住,锅内温度下降,红薯就不好烤熟,而且容易糊锅。水加得过多,影响红薯的口味。因为红薯开始熟的时候会产生一部份水份,我们加的水只要保证水开后,到红薯熟之前,这一段时间的水蒸汽把压力阀关闭就行了。
2,火的大小要控制好,一个原则就是不能开大火,因水本身加的少,火大一烧就没了。控制好火后,才能保证锅内有蒸汽把压力阀关闭。
3,烤红薯时,尽量挑选个头大小差不多的,不然小的熟了,大的还是生的。
三,高压锅烤红薯与电饭煲、烤箱比较
以前我用来烤红薯的电饭锅和烤箱基本都是一样的。和高压锅烤红薯有两个区别:
1,高压锅烤红薯省时间,开锅后几分钟就熟了。电饭煲和烤箱烤红薯,比较少需要30分钟左右,因为他有温控装置,设定的温度没有高压锅的温度高,所以需要的时间长些。
2,高压锅烤红薯之前,比电饭煲和烤箱省事,只清洗干净就行了。电饭煲和烤箱烤之前,每个红薯还要签子扎上小眼,才能保证红薯受热均匀。
3,高压锅烤红薯的数量大,方便人多的家庭。电饭煲和烤箱烤的红薯数量有限,多了就不好熟了。
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