清炖鱼怎么做
关注:57 发布时间:2021-08-12 21:20:09
大家好,我是小鱼,早晨起床,心情就挺好,又得到了一个消息,老婆怀孕了心情就更好了,给老婆做点好吃的补补,听说多吃些鱼比较好,就做一道清炖鱼。
清炖鱼是一道美味的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,具有补气开胃、强筋骨、补肝肾的;非常适合、产妇、老人、小孩食用,这样做,可以比较大化的保留鱼的营养价值,有好的的东西要懂得分享,小鱼把好做法分享给你们。
清炖鱼的详细步骤
1.食材:半条鲤鱼,一根洋葱,一小块生姜,四五瓣大蒜。
调料:盐1茶匙(2g)。
2.将鱿鱼切成两半,用一半;在鱼尾和鱼头处划一刀,取出鱼线。
3.家里的锅有点小,不方便煮整条鱼。让我们从中间切开它。
4.洋葱切片,姜切片,大蒜用刀拍。
5.开锅,烧干,倒油入锅;将油加热到50%的温度,加入姜片,然后加入鲤鱼,用中小火煎鲤鱼(鱼要直接煎炖,汤不会变白)。
6.鱿鱼稍成型后,将鱼翻过来炸;然后加入洋葱和大蒜,倒入清水,大火煮沸(一次加入足够的水会影响汤的白度)。
7.煮沸后,转小火炖30分钟,然后汤会有点白,然后会变得更白。
8.三十分钟后,关火;用筷子挑出葱、姜、蒜,然后加一茶匙盐调味(盐要放在比较后,免得鱼发柴火),搅拌均匀即可食用。
9.营养美味的炖鱼就要准备好了!
小贴士
1.一次加水足够,中途加水会影响汤的白度。
2.鱼要直接炸炖,汤不要变白。
3.比较后放盐,这样鱼就不会送柴火了。
您学会了吗?感谢这么的你来看小鱼的文章,您对小鱼的做法,有什么想说的尽管来吧!小鱼看到会第一时间回复大家,与大家探讨美食的更多做法。大家的支持就是给小鱼创作的动力,欢迎大家踊跃发表评论、吐槽!觉得小鱼做法对您有那么一点用的话,记得给小鱼点个关注 转发。谢谢!
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