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别看不起这些街边小店

关注：75 发布时间：2021-08-03 09:32:21

如果要说奶茶领域的霸主，你首先想到的是谁？

爱喝茶？错；一点点？错；coco？不对。上面说的三个品牌，虽然在奶茶市场有一定的地位，但是无论从性能还是门店数量上，都比不上一个叫——蜜雪冰城的街头小店。

其实没有多少街边店铺不是营销界知名的，而是靠店铺数量发家的。，骏牌给大家科普一下。以下品牌不要看low。他们挣的比你想象的多。

街头小店默默赚钱

1.蜜雪冰城

众所周知，蜜雪冰城只有一个2元的冰淇淋，这让宜家这个只卖2元起冰淇淋的品牌想起来了，他们都是为了数量而战。

因为价格便宜，人流对于蜜雪冰城很重要，所以主要针对需要奶茶但又不想花太多钱的同学。仔细观察，你会发现蜜雪冰城一般都是在学校附近开的。之前品牌君上大学的时候，校外只有两个。

但也正是因为价格低廉，蜜雪冰城才无法在一线城市火起来，所以重点在三四线城市，从而实现了全国开5000多家店的“壮举”。

2.沙县小吃

沙县小吃大概是不太注重店面装修和品牌营销的连锁店。虽然其粗糙的店铺运营方式并不精致，但在全国已经开了近8万家店铺，甚至走出国门，开到了美国。

沙县小吃的菜谱和其他每年都会出新产品的连锁店相比，似乎很多年都没变过，一直都是馄饨和套餐饭，让食客们耳熟能详。但这是沙县小吃，客源从未断过。毕竟精致奢华的网上名人店不可能天天吃，十块钱能吃一顿饱饭的沙县小吃可以。

3.三福

当网易yeation、nome等精致食品店开始遍布全国的时候，品牌君不禁想起了曾经在学校逛街的三福。三福时尚成立于1992年，以服装、美容、日用品为主，主要覆盖二三线城市。

虽然三福与装修精美的杂货店相比有点土，但后者凭借其多年的“农村包围城市”开创了自己的品牌发展道路。

以上三个案例都向我们展示了一个不变的事实：一个产品即使没有花里胡哨的营销手段，仍然可以变成爆款。

街头小店的成功在哪里

没有面值和营销，这些街边店铺的成功点在哪里？

1.没有颜值那就价格实惠

爱茶好吃，买杯芝士茶拍照也好看。但是为了满足这个要求，爱茶不得不提高茶叶的单价，一杯奶茶总是二三十，对消费者不友好。

蜜雪冰城不需要面值，所以产品价格不高。重要的是要知道，决定消费者购买欲望的不仅仅是“面值”，价格也很重要。

2.没有营销就靠数量取胜

我们看到的这些街头小店的总数其实是相当惊人的。如果不做营销活动来获得知名度，就要靠店铺数量来吸引消费者的注意力。无论走到哪里，都能看到这个品牌，消费者都忍不住想试试。

当然，大范围开店也不是没有问题。品牌要根据自己的产品属性规划店铺数量。之前品牌君告诉大家的都市美颜、等知名品牌，都是因为门店太多，导致成本增加，库存积压严重。

3.不是只有一线城市才有市场

一个品牌如果注重性价比，注定要走“农村包围城市”的发展战略。一线城市已经被包装精美不便宜的品牌占领。既然是注重性价比的平价品牌，那就从二线甚至三四线城市开始发展，“城镇青年”就是他们需要重点培养的目标消费群体。

同类品牌太多了。你开茶叶店，别人也可以开茶叶店。如果你在卖杂货，别人也可以卖杂货。这时，产品差异化就显得尤为重要。也就是说，主要是价格战、数量战等。都在玩差异化。不要因为量大就觉得很low，不精致的装饰和路边的带动，更有“默默发财”的小品牌。

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