高粱米怎么吃
关注:63 发布时间:2021-07-28 07:46:31
高粱叫玉米,芦苇小米,茭白等。高粱米是高粱去皮后的颗粒状成品粮,是我国传统粮食之一,分为红色和白色。
红高粱,又名酒高粱,用于酿酒。茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等国内名酒都是以红高粱为主要原料,白高粱则用于食用。让我们来看看如何与华凤阳和小编.一起吃高粱米
紫薯高粱粥
【材料】高粱米100克,紫薯1000克。
【做法】(1)高粱饭泡一夜,紫薯蒸。将高粱米放入冷水中,大火煮沸,小火煮沸20分钟。将紫薯挤成泥,放入锅中煮高粱米,再继续煮一个小时左右。
玉米高粱粥
【材料】大米2份,玉米渣1份,高粱米1份,水和糖适量。
【做法】将玉米渣、高粱米提前浸泡4小时。(2)加米,洗净。将洗净的大米倒入电压力锅的内胆中。选择粥扣煮,用完取出。
高粱米糕
【材料】高粱米600克,红豆沙300克,白糖150克。
【做法】高粱米洗净,倒入适量清水,放入笼中蒸熟备用。(2)取2个瓷盘,将半个高粱米放入盘中,摊平,用手压成两三厘米厚的块,剩下的高粱米放入另一个盘中。将压好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,铺上均匀厚度的豆沙馅。(4)然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上,用刀抹平,用刀切成菱形块,放入盘中,撒上糖。
猪肚高粱粥
【材料】高粱米90g,莲子60g,五花肉100g,大米50g,辣椒3g,盐3g。
【做法】(1)将高粱米炒至焦黄清香,去掉上面多余的外壳。(2)将猪肚、莲子肉、花椒洗净,与高粱米一起放入瓦罐中,加水。大火煮开后,文火煮至高粱米熟烂,调味。
高粱红豆饭
【材料】高粱米250克,红豆50克
【做法】红豆高粱米洗净。将红豆放入电饭煲,加水煮沸。红豆煮到八成熟时,加入高粱米,加水至略多于焖饭所需的水量,按焖饭摊。电饭煲会跳。
山楂高粱米粥
【材料】山楂干20克,高粱米50克,水适量。
【做法】将干山楂用水洗净,浸泡10分钟。高粱米洗净备用。(2)在锅中加入适量的水,加入浸泡过的干山楂。煮沸后,加入高粱米饭,开始烹饪。大火煮15分钟,转小火再煮。煮20分钟左右,高粱米饭煮软。
五谷杂粮粥
【材料】红豆50g,绿豆30g,小米20g,大米20g,芸豆20g,高粱米20g,莲子20g,糙米20g,薏米20g,黑豆30g,冰糖50g。
【练习】把所有的豆子洗两遍。将高压锅内的所有食材放入2000 ml水中。水和冰糖可以根据自己的喜好增加。(3)将火煮沸,转中火25分钟,转小火10分钟。
以上是高粱米饭的不同吃法。可以收藏起来备用!
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