应该这样做(减肥焖饭的方法)
关注:29 发布时间:2022-04-24 17:13:01
1.大米选择“粗糙”的原料,富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米都是延缓速度的好选择。如果你觉得它们的味道很贵,你可以泡一整夜,或者用高压锅煮,然后和米饭混合,或者直接煮成稠粥,的时候可以代替白米作为主食。黑米和红米外层的有色物质有利于减缓,所以泡好的米汤一定要在米饭里煮。
2.在大米食品中添加一些豆类,如红豆、豌豆、大豆,不仅富含矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,还能提供丰富的蛋白质,可以显著提高饱腹感。由于豆类的速度远低于大米和米粥,大米和米粥的饱腹感可以通过大米和豆类的一一搭配而明显提高。
3.给米饭加点胶水。燕麦、大麦等主食中含有胶体物质,是可溶性膳食纤维,可以提高食物的粘度,延缓速度。煮饭煮粥时,不仅可以放一些燕麦,还可以加入海藻、糯米等胶状原料。
4.往米饭里加些蔬菜。蔬菜中的纤维素和植物多糖可以增加米饭的体积,大量的水可以稀释热量,延缓胃排空。因此,在米饭中添加一些蘑菇、竹笋、金针菇、海带和蕨菜等高纤维蔬菜是可取的,可以丰富花样,提高饱腹感。
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