正宗江苏咸肉的腌制方法分享（正宗江苏咸肉的腌制方法）

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  正宗江苏咸肉的腌制方法分享（正宗江苏咸肉的腌制方法）43人支持

  1.准备食材：瘦肉5000克，盐250克，胡椒粉8克。2.将猪肉切成500克的条状，洗净，晾干；在红锅中搅拌盐和胡椒，让其冷却。3.每块猪肉用胡椒粉和盐抹匀，放入瓦罐中，撒上一层盐，用石头压腌2-3天。当盐融化成卤汁后，加入盐水搅拌均匀，将猪肉条上下翻动，使其全部被卤水吸收。…

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  糖醋黄瓜家常腌制方法分享（黄瓜白醋白糖腌制方法）63人支持

  1.主料：3根黄瓜。2.辅料：油、盐、糖、醋、胡椒、大蒜、酱油、胡椒、淀粉。3.练习：(1)将黄瓜浸泡在淡盐水中10分钟，反复清洗，切到铁架块中间，再切几下，然后用盐水。(2)在煎锅中加入适量的油，将辣椒和红辣椒炒熟，然后捞出辣椒和红辣椒扔掉。(3)炒蒜末。(4)加入…

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  酱香腌蒜苔的烹饪技巧（醋腌制蒜苔的正确方法）97人支持

  1.主要成分：蒜苔1000克，酱油400克，米醋50克，白糖50克。2.辅料：干辣椒2个，花椒10个，八角花瓣2片，香叶1片，盐1勺，白酒30克。3.练习：(1)将蒜苔洗净，摊开晾干水分。(2)然后切成英寸。(3)放入无水无油容器中，加盐20分钟，倒出秒杀的水。(4)将酱油、米醋、花椒、八角、糖…

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  五斤蒜的腌制方法（五斤蒜的腌制方法）35人支持

  1.制作糖醋蒜，5公斤蒜需要醋2.5公斤，糖0.3125公斤。2.配料：800克大蒜(白皮)3.调料：白糖50克，醋400克，酱油400克，胡椒粉5克。4.白蒜(加工过的)一定要部分去掉，然后剥掉两层皮，清水浸泡7天，每天换一次，然后取出晾干，直到皮肤出现皱纹。5、将糖、醋、酱油、胡椒粉调…

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  山东咸肉的腌制方法35人支持

  1.买肉后，清洗干净，晾干。2.将盐和花椒混合，撒在肉干上，用手揉搓均匀。3.按酱油300ml、白酒100ml的比例，加入少许白糖、鸡精、味精，搅拌均匀，放入盆中。然后将揉好的腊肉放入盆中，均匀涂抹。4.将涂好的肉和留在盆中的老抽汤放入容器中腌制，腌制温度约为1度或…

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  广东腊肉的腌制方法73人支持

  1.将五花肉换成长40厘米，宽3.5厘米的长条。2.放一个盘子，和上面的调料拌匀。3.腌制一天后取出。用斜刀在每块肉的粗端拉一个小口，把绳子穿过领带，挂在竹竿上，放在阳光下通风的地方，晾干后放在盆子里，放在干燥的地方。4.吃的时候把灰尘洗干净，大火蒸25分钟左…