馒头和包子发面的区别

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  馒头和包子发面的区别80人支持

  1.原料不同。制作馒头和小笼包所用的面粉是中筋面粉，但制作面团时需要添加的原料略有不同。一般加入酵母粉和清水就可以做馒头了。因为小笼包里还有其他馅料，面团的风味可以保持原汁原味。揉面馒头时应加入白糖、蜂蜜、鸡蛋或牛奶，可以增强馒头的风味和…

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  包包子的方法与步骤11人支持

  1.将五花肉剁碎成糊状，洋葱切碎，生姜切片备用。2.锅里放适量猪油，姜蒜翻炒，三分之二的五花肉碎在锅里翻炒。3.将面条揉成条状，揉成均匀的面团。4.擀皮，包馅，把包好的包子放在蒸笼上蒸20分钟左右，然后出锅。…

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  包子需要怎样做呢（发包子的简单方法）87人支持

  1.馒头最重要的是做面条。面条不好，步骤不可能正确。小笼包可以用温水煮，用手背试试水温，这样酵母活性最大，面团长得也快。搓完之后盖上，醒后大小加倍。如果面团没有完全长大，就不用担心做馒头了。一定要醒来发现面团中间有蜂窝孔。2.将肉切碎，加入葱花、酱…

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  包子面最佳和面方式分享（包子面如何发面）22人支持

  1.包子一定是蒸面。揉面时，先用温水融化酵母，并保持好水温。高的话会把酵母烧死。在手背上试试。感觉暖和不热就好。馒头和面条不要做得太软，否则不容易成型。2.面团的比例是基础。一般在500克面粉中加入4克酵母和2克发酵粉(加入发酵粉可以缩短清醒时间…

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  怎样做面粉包子（做面粉包子的步骤）86人支持

  1.配料：普通面粉2公斤，酵母粉8克，发酵粉20克，白糖2克，水600克2.提前把馅料包好，然后把发酵粉放入面粉中，搅拌均匀，然后加入酵母和水，制成表面光滑的面团。3.面团在33-35的温暖地方发酵；湿度为75-85%，发酵时间为40分钟。发酵好的面团要翻一倍，里面是蜂窝。4.再揉…

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  做蟹肉包子的方法（怎样做蟹肉包子）91人支持

  1.在小麦粉中加入老面粉和温开水，适当揉搓，准备好酒精后，加入碱揉搓均匀，以去除异味。2.将生猪肉剁成泥，加入酱油、鸡精、香油、葱、姜，搅拌备用。3.蟹棒剁成粉末，加入少量食用盐搅拌，加入饺子馅拌入馅料。4.将调好的面条卷成擀好的面团，揉成馒头。5.将馒头放…